DBS22 003-2014 吉林省食品安全地方标准 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定量检测.pdfVIP

DBS22 吉 林 省 地 方 标 准 DBS22/003—2014 食品安全地方标准 食品中单核细胞增生 李斯特氏菌的定量检测 2014 - 07 - 30 发布 2014 - 08 - 30 实施 吉林省卫生和计划生育委员会 发 布 DBS22/003—2014 吉林省食品安全地方标准 食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定量检测 1 范围 本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌 （Listeria monocytogenes）的检验方法。 本标准适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定量检验。 2 定义和术语 2.1 单核细胞增生李斯特氏菌 （Listeria monocytogenes） 单核细胞增生李斯特氏菌是李斯特氏菌属中唯一引起人类致病菌的病原菌，亦可人畜共患。感染后 主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多。它广泛存在于自然界中，食品中存在的单增李氏菌对人类 的安全具有危险，该菌在4 ℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。 3 设备和材料 除微生物实验室常规无菌及培养设备外，其他设备和材料如下： 3.1 冰箱：2 ℃～5 ℃和-15 ℃。 3.2 恒温培养箱：30 ℃± 1 ℃、36 ℃± 1 ℃。 3.3 均质器。 3.4 显微镜：10 ×～100 ×。 3.5 电子天平：感量 0.1 g。 3.6 全自动微生物生化鉴定系统。 3.7 锥形瓶：100 mL、500 mL。 3.8 无菌吸管：1 mL （具 0.01 mL 刻度）、10 mL （具 0.1 mL 刻度）。 3.9 无菌平皿：直径 90 mm。 3.10 无菌试管：16 mm×160 mm.。 3.11 离心管：10 mL～50 mL。 3.12 无菌注射器：1 mL。 3.13 L棒 4 培养基和试剂 4.1 含 0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤 （TSB-YE）：见附录 A 中A.1。 4.2 含 0.6%酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂 （TSA-YE）：见附录 A 中A.2。 4.3 李氏增菌肉汤 LB （LB1，LB2）：见附录 A 中A.3。 1 DBS22/003—2014 4.4 1%盐酸吖啶黄 （acriflavine HCl）溶液：见附录 A 中A.3.2.1。 4.5 1%萘啶酮酸钠盐 （naladixic acid）溶液：见附录 A 中A.3.2.1。 4.6 PALCAM 琼脂：见附录 A 中A.4。 4.7 革兰氏染液：见附录 A 中A.5。 4.8 SIM 动力培养基：见附录 A 中A.6。 4.9 缓冲葡萄糖蛋白胨水[甲基红 （MR）和 V-P 试验用]：见附录 A 中A.7。 4.10 5 %-8 %羊血琼脂：见附录 A 中A.8。 4.11 糖发酵管：见附录 A 中A.9。 4.12 过氧化氢酶试