茶叶品质评定专家系统的研制.pdfVIP

专 氏’ 维普资讯 菱时 品覆 淳 l 茶叶品质评定专家系统 (ESTQE)的研制 徐要学 刘秉刚 王玉昆 2]a．] (西南农业大学}}算 中心 ) 俗语日： “开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶是人们 日常生活 中的不可缺少的必 需 品，客来散茶，是我国精神文明崇尚礼貌的传统美德之一，饮茶始于我 国，在我国有 三千多年的历史。历史证明，饮茶好处多，茶叶富有营养价值和药效作用，饮茶有益于 健康和长寿。在国外，茶叶被认为是理想的康乐饮料 ，茶叶有绿茶，黄茶，黑 茶 ，青 茶、白茶，红茶之分，经过再加工后又有各种花茶，压制茶和速溶茶等，各种茶有各 自 的特征特性，茶叶有优有劣，在商品经济下，就必须根据茶叶的特征特性，品质的优劣 等，进行等级的划分，以衡量其价值的高低，而这些都必须通过审评与检验才能确定， 这就产生了茶叶审评与检验学，茶叶审评与检验是研究茶叶品质感官鉴定和理化检测的 一 门学科 。 随着科学技术的发展，尖端技术，新的仪器设备的不断出现 ，特别是计算 机 的 出 现，给茶叶感官评定的标准化带来了希望，也使评价结果更接近于实际，这也就是我们 着手研究茶叶品质评价专家系统的由来和动机。 茶叶品质的鉴定是茶叶开发经销中的一个重要环节，茶叶质量的鉴定，主要依靠感 官检验法，分析茶叶的盛官评定，其实质就是模糊综合评判过程。运用模糊数学的方法 通过计算机进行模糊综合评判，并进行模糊模式识别，根据最大隶属度原则，得出茶叶 的等级和档孜，逮就是茶叶品质评定专家系统 (ESTQE)。运用模糊数学方法进行处 理，克服了许多人为误差，使评审结果更接近于实际，并且大大地提高了茶 叶评 审 速 度，是高科技运用于传统农业的一次有益尝试。 (--)ESTQE系统设计的基本思想 目前人们研制专家系统主要是出于两种 目的，一是利用专家系统帮助某专业领域中 一 殷科技人员处理复杂问题，在这种应用中，专家系统扮演着专家顾 问的角色I=是利 用专家系统来完成一些需要启发性知识的 日常事务性工作，把领域中的科技人员从繁琐 韵事务性脑力劳动中解放出来。 一 12— 维普资讯 根据茶叶品质评定专家系统的任务，整个专家 系统可以设计为 由三个核 心 部 分 成，用数学语言抽象为二个空润一个映 ，DDB和sDB通过映射完成评定，得出结果， 如图 I所示 。 ‘映射6 一动 结 果 一态D 呻 ～库 ①动态数据库：包括从评茶人员中收集的有关茶叶的得分情况和一些中闻推 理 结 果，对于不 同的茶叶，这些内容各不相同，因此，每次评定都在变动 ·但可以存入磁盘 文件 中，以备查阅。 ③静态数据库：主要是各类茶叶的权重库，也包括从动态数据库中存入磁盘文件晦 数据库，以文件的形式保存于磁盘上，保持相对的稳定性。 ③映射8：从动态数据库和静态数据库中提取知识，然后通过一组推理规则，得出 该茶叶的等级和档次。 一一农静～S ESTQE是按照软件工程的原理，利用自顶向下逐步求精的方法来设计的，设计过 程 中始终遵循模块程序设计原理，便于涮试与查错，便于维护。 明 一库 (=)ES3qE系统的结构 EsTQE是根据专家系统的一般结构进行设计的，它包括；用户接 口，推理机、知 识库、知勰获取单元，结果解释单元及动态数据库部分，如图2所示t j罨产 {蔽 目2 ESTQE的基苹结椅 主揍块Tca eva!”tic 的数据流 圈 (DFD~)如 图 3所示