异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿嘌呤衍生物的影响.pdfVIP

动物营养学报2006，18(3)：160-165 c危ine始．，D“r，l口f D，Anf，，l口fⅣ“frfffon 异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及 尿嘌呤衍生物的影响 刘 强 黄应祥王聪。 王浩董群 (山西农业大学动物科技学院，太谷030801) 摘 要：本文旨在研究异丁酸对西门塔尔牛瘤胃pH、NHs-N、VFA和营养物质降解率及尿嘌呤衍生物浓度的影 响。选用4头平均体重420 kg，年龄2．5岁装有永久性瘤胃瘘管的中国西门塔尔牛阉牛，采用4×4拉丁方设计，以 混合精料和风干玉米秸秆为基础日粮，在基础日粮中分别添加异丁酸O、O．02、O．04和O．06 g／(kgw·d)。结果表 明：各组瘤胃pH差异不显著(P0．05)，O．04g／(kgw·d)组和O．06 和O．02 g／(kgw·d)组(PO．01)；0．02g／(kgw·d)组豆粕干物质、有机物和粗蛋白质动态降解率显著高于对照 组(PO．05)；0．04 g／(kgw·d)组玉米秸干物质、有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率显著提高(P O．05)，O．04 验结果推断日粮中异丁酸的适宜添加水平为0．04g／(kgw·d)。 关键词：西门塔尔牛；异丁酸；降解率；尿嘌呤衍生物 异丁酸、异戊酸和2．甲基丁酸是含4或5个碳 牛羊的实际生产和反刍动物瘤胃调控提供科学依 原子的直链挥发性脂肪酸的异构体，称为支链脂肪 据。 酸，也称异构酸或异位酸(isoacid)。瘤胃中异位酸 主要来自于蛋白质降解后氨基酸(缬氨酸、亮氨酸和 1材料与方法 异亮氨酸)的氧化脱氨或脱羧。国外许多研究证明 1．1试验动物和试验设计 在以劣质牧草为主的日粮中添加异位酸是有益的。 选用4头装有永久性瘤胃瘘管，年龄2．5岁，体 在我国大多数地区，玉米秸秆作为粗饲料在养牛中 况良好，体重420 kg的西门塔尔阉牛。采用4×4 占很大比重，因此研究日粮添加异丁酸对瘤胃发酵 拉丁方设计，处理一：基础日粮；处理二：基础日粮+ 的影响有着重要意义。支链脂肪酸是瘤胃内纤维分 异丁酸0．02 解菌的生长因子，可提高纤维分解菌的数量，促进纤 丁酸0．04 维的消化[1]。在草原或牧场放牧的牛，随着牧草的 酸0．06 成熟，瘤胃支链脂肪酸浓度下降[2‘4]。研究表明当 期10d，正试期5d。 牛采食劣质牧草时，瘤胃支链脂肪酸含量在检测限 1．2试验日粮及饲养管理 以下[5。6]，说明在劣质牧草日粮中添加异位酸是有 基础日粮组成和营养成分见表1。试验牛每日 益的。目前的研究集中在支链脂肪酸的混合物 上口。11|，缺乏对单一支链脂肪酸的研究。本试验研 饲养，专人负责，采取先精后粗的饲喂顺序，自由饮 究在1．3倍维持饲养水平的基础上，以日粮添加不 水。本试验所用异丁酸为分析纯化学试剂。添加异 同水平的异丁酸对西门塔尔阉牛瘤胃pH、NHa．N、 丁酸时，将其吸附于膨润土后混入精料中饲喂。 VFA及营养物质降解的影响，来探讨反刍家畜日粮 中异丁酸的适宜添加量，为我国以玉米秸为主饲养 收稿日期：2005．08-02 基金项目：国家科技成果转化项目(02EFN211401036)及山西农业大学青年基金(2005002)项目资助 *通讯作者：王聪，副教授，E·mail：wangdx0321@163．com 万方数据 3期 刘强等：异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿嘌呤衍生物的影响 161 表1试验基础日粮组成和营养水平(干物质基础) 于温水，倒入1000