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酒店服务心理 作者:傅昭 项目十六 企业的领导心理 能力训练项目:组织并领导一次外出活动 酒店服务心理 H * * * 责任编辑:孙秀丽 出版日期:2010年7月 IDPN:308-2010-59 课件章数:17 了解领导的概念,理解管理者和领导者的关系 掌握提高领导影响力的途径 掌握领导行为艺术 能够运用所学的企业领导心理,来分析、判断领导的行为艺术,认识领导管理水平对企业的重要性 知识目标 能力目标 工作任务 分析案例,理解企业领导心理的相关理论,掌握提高领导影响力的途径和领导行为艺术。 导入案例 刘邦何以得天下? 高祖置酒阳南宫。高祖曰:“列侯诸将无敢隐朕,皆言其情。吾所以有天下者何?项氏之所以失天下者何?”高起、王陵对曰:“陛下慢而悔人,项羽仁而爱人。然陛下使人攻城略地,所降下者因以予之,与天下同利也。项羽妒贤嫉能,有功者害之,贤者疑之,战胜而不予人功,得地而不予人利,此所以失天下也。”高祖曰:“公知其一,未知其二。夫运筹策帏帐之中,决胜於千里之外,吾不如子房。镇国家,抚百姓,给馈饷,不绝粮道,吾不如萧何。连百万之军,战必胜,攻必取,吾不如韩信。此三者,皆人杰也,吾能用之,此吾所以取天下也。项羽有一范增而不能用,此其所以为我擒也。” 刘邦具备了领导者的哪些条件? (一)领导的概念 一、领导的含义 领导是对一个有组织的群体施加影响,以推动其达到目标。 领导是领导者、下属和情境三者之间复杂的互动作用的结果。 (二)管理者和领导者 领导者与管理者的比较 正确地做事 做正确的事 接受现状 挑战现状 被发起、被传授(知识) 发起、创办 询问“怎么做”和“何时做” 询问“做什么”和“为什么做” 短期视角 长期视角 控制 鼓舞 维护 开发 日常管理 创新 管理者 领导者 二、领导者的影响力 问题思考: 某酒店的王总经理一次在餐厅招待客人,一行六人都点了牛排。等六个人都吃完主餐,王总经理让助理去请烹调牛排的主厨过来,他还特别强调:“不要找餐厅经理,要找主厨。”助理注意到在座的一位上岁数的客人牛排只吃了一半,心想一会儿场面可能会很尴尬。 主厨来时很紧张,因为他知道请自己来的客人来头很大。“是不是牛排有什么问题?”主厨紧张地问。“烹调牛排你已不成问题,牛排真得很好吃,你是位非常出色的厨师,但我这位客人已经70岁了,牙口和胃口大不如从前。”王总经理解释道。 主厨与其他五位用餐者困惑地面面相觑,大家过了好一会儿才明白怎么回事。“我想当面和你谈,是因为我担心,当你看到只吃了一半的牛排被送回厨房时,心里会难过。”王总经理继续说。 此时此刻,如果你是那位主厨,心里会有什么感受? 如果你是在旁的客人,听到王总经理的一番话,又会怎么想? 分析这个案例,你认为构成领导影响力的因素应该有哪些? (一)影响力及其类别 领导者的影响力是指领导者在人际交往中影响和改变他人的心理和行为的能力。 领导者的权力或影响力根据其来源可以分为五类 : 来源组织赋予职位的法定权力 来源于领导者的奖授权力 来源于领导者训诫惩罚能力的强制性权力 来源于领导者被下级敬慕的个性魅力和声誉的表率性权力 来源于领导者令人佩服的知识和能力的专长性权力 领导者能够发挥权力的作用是由于以下一些因素: 强制手段 传统观念 盲目崇拜 理性崇拜 合理赞同 共同决策 (二)领导人影响力源泉 1.职权权力: 合法的职权 奖励的职权 强制的职权 2.非职权权力: 表率力 专长 (三)提高影响力的途径 1.正确使用权力性影响力 要掌握发挥效果的最佳时机 不可炫耀和滥用自己的权利 应让大家知道执法行政的决心 要明确用权的出发点和落脚点 要做好向下级授权的工作 2.正确使用非权力性影响力 不断提高自身的素质水平 要处理好各项素质的主次关系(品德、才能、情感) 应有举荐或让贤的气度 3.正确处理权力性影响力和非权力性影响力的关系 权力性影响力是非权力性影响力的保障 非权力性影响力对权力性影响力具有重要的增效作用 三、领导行为艺术 问题思考: 《三国演义》中描述,刘备死后,诸葛亮怕别人不尽忠职守,立了一条“罚二十以上皆亲览”的制度,即事无巨细,一概由诸葛亮亲自处理,外连东吴、内平南越、整顿戎装、工械技巧等等,他都揽在身上。结果忙得日理万机,汗流浃背,以致身亡,留下“出师未捷身先死”的千古遗恨。有人曾劝诸葛亮:“治家之道,在于各司其职,如果凡事家主必亲躬,将形疲神困,终无一成。”但平生谨慎的诸葛亮没有听进去。 诸葛亮在管理中犯了什么错误? 他的错误给现代领导者什么启示? (一)决策的艺术 出主意 用干部 做好两件事: (二)用人的艺术 任人
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