连锁企业财务管理 教学课件 作者 吴虹 刘建华 主编第六章成本费用管理 成本费用管理.pptVIP

第六章  连锁企业成本费用管理 ◆学习目标 使学生对连锁企业的成本费用构成有全面认识； 能清晰掌握每种成本费用的概念及内容； 能掌握成本费用控制的基本手段与方法。 ◆技能要点 计算成本费用的技术； 成本日常管理与控制的技术。 引导案例 第一节 概述 一、连锁企业成本费用及其构成 1、成本费用的含义 一般而言，成本费用指企业在经营活动中发生的与经营活动有关的各项支出。 第一节 概述 一、连锁企业成本费用及其构成 1、成本费用的含义 连锁企业具有直营连锁、特许连锁和自由连锁三种形式，其核算体制有所不同，因此其成本费用的归类计算也有所不同。如直营连锁企业由总部、门店和配送中心构成，由总部统一核算，总部通过制定各项成本费用标准，对总部、配送中心和门店进行考核。 2、成本费用的开支范围 按财政部颁布的《企业连锁经营有关财务管理问题的暂行规定》（财商字）[1997]411号，连锁企业执行《商品流通企业财务制度》，连锁企业的成本费用包括商品进价成本和为经营商品或提供劳务而发生的商品流通费。 营业成本 期间费用 （1）直营连锁企业营业成本构成 主要是商品的进价成本。连锁企业在购进商品不需加工的情况下，营业成本主要包含商品的进价成本。以国内购进为例，进价成本为原始价和购入环节缴纳的税金。 举例：连锁企业购进甲电器共100台，不含税单价3000元，运输费用为4000元，该单位为一般纳税人。计算该批电器的营业成本。（如果是小规模纳税人，又如何计算进价成本？） 连锁企业为增加企业的销售收入，或为创建企业品牌，或为方便货物的销售等原因，会将购进行的商品进行加工和销售包装处理，配送中心在对购入商品进行的加工、销售包装过程中，会发生各种原材料和人工的消耗，这时，连锁企业的营业成本除直接购货的进价成本外，还包括： 直接材料 直接人工 间接费用 直接材料费。指购进的商品在加工和销售包装等生产环节中发生的各种原材料消耗。例如：生产流通加工材料，包装用材料等。 直接人工费。指直接从事商品加工和销售包装等生产环节人员的工资和福利费。 间接费用。指商品在加工和销售包装等生产环节中发生的，但不能直接计入某类商品的费用。例如水电费、加工和包装设备的折旧费，总部对这些费用需要进行先归集后分配。可按各类商品在加工过程中的人工费进行分配，也可按各类商品占用的资金进行分配。 讨论问题：（举例说明） 营业成本是否等同于商品的进价？ 库存成本与营业成本的关系如何？ （2）期间费用 指当期发生的，不能直接或间接归入某种商品成本，而直接计入损益的各项费用。1）管理费用。行政管理部门为管理和组织商品经营活动而发生的各项费用。 直营连锁企业总部为加强对总部、配送中心和门店成本费用的考核，一般将总部发生的各项费用通过管理费用项目进行核算，而配送中心和门店发生的成本和费用不通过管理费用进行核算。（问题：如何核算？） 2）营业费用。指在整个经营环节所发生的各种费用。如直营连锁企业营业费用包括配送中心除经营成本以外的支出和门店为销售货物发生的各项支出。（举例说明连锁企业的营业费用有哪些？） 3）财务费用。财务费用指连锁企业为筹集经营性资金而发生的费用，包括利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费和其他非资本化支出。 不得列入成本费用的支出 为购置、自行研制、建造固定资产、无形资产和其他资产发生的支出。 对外投资的支出。 赞助和捐赠支出。 支付的赔偿金、违约金、罚款、滞纳金等。 被没收的财产。 国家规定不得列入成本、费用的其他支出。 （一）连锁企业成本管理的具体内容 连锁企业的成本管理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。 由总部统一成本核算，统一管理，具体要求是。 第一，总部要严格控制自身的费用开支（如宣传广告费、人工费以及其它费用开支等）。 第二，总部统一整个企业的资产折旧，统一支付贷款利息。 第三，总部对各门店基本上采用先进先出法按商品大类计算毛利率；一些规模小的连锁企业也可以过渡性的采用混合平均法或加权平均法计算商品的毛利率。 第四，总部要建立毛利率预算计划管理，对门店实行计划控制。总部对各门店的综合毛利率进行定期考核，对影响效益大的骨干商品的毛利率进行重点考核。 第五，总部规定各门店的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。 第六，总部对一些费用（如水电费、包装费等）要进行分解，尽量划细到各门店和商品大类。能直接认定到各门店和商品大类的，要直接认定；不能直接认定到各门店和商品大类的，可参考各门店占企业工资总额的比例、资产的比例或按各门店的人数、经营面积分摊到门店和商品大类