高考生物专题二生命物质与.pptVIP

* 专题二 生命物质与生命活动 一、糖类 1．糖类的功能 狭义的糖类是指单纯碳水化合物，元素组成是 。但在生物体内有许多糖类还与蛋白质和脂类结合在一起，形成糖蛋白和糖脂，在生物体内执行一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要在生物膜上，特别是细胞膜，在细胞识别、免疫等方面有重要功能。 C、H、O 蔗糖等二糖 淀粉 2．糖类与光合作用和呼吸作用 植物进行光合作用的产物主要是葡萄糖，植物体内的物质代谢是以糖为基础进行的。叶绿体进行光合作用制造的葡萄糖可以合成 ，运出叶绿体及叶肉细胞，为植物体的其他器官提供能源和原料；也可以在叶绿体中合成 ，暂时贮存起来。叶片在光下一段时间后，可以用碘检测到淀粉的存在。 糖类的基本功能有两点：一是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动的所需能量的70％以上是由糖类提供的；二是构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。 呼吸作用最常利用的底物是葡萄糖，淀粉、糖元必须水解成葡萄糖或磷酸葡萄糖后才能被呼吸作用利用。 3．动物体内的糖代谢及其调节 以哺乳动物为例，动物体内的糖代谢及其调节过程可归纳为下图。 ? 参与血糖浓度调节的激素主要有两种：胰岛素和胰高血糖素。 血糖浓度、胰岛素和胰高血糖素之间的相对变化关系 引起糖尿病的主要原因之一是胰岛合成和分泌胰岛素减少或停止分泌引起的。糖尿病是一种多基因遗传病，在一定的外界诱发因素作用下，就很容易发病。 二、脂类 1．脂类的元素组成、种类及功能 脂类的元素组成是C、H、O，有些脂类还含有少量的N和P。脂类的种类及功能见下表。 脂 肪 ,贮存能量，保温 ,贮备能源，贮存在皮下、肠系膜等处 类脂 ,主要是磷脂 : ,是组成细胞膜的成分 ,神经组织、卵和大豆中含量较多 固醇类： 胆固醇 ,是生物膜的组成成分之一，对维持膜的正常的流动性有重要作用 ,胆固醇在人体有一个正常含量，过高会导致血管硬化、高血压等 性激素 ,促进生殖胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征 ,有雌性激素和雄性激素二类，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睾丸分泌 维生素D ,促进小肠对钙和磷的吸收和利用VD可预防和治疗佝偻病、骨质蔬松症等 ,人的皮肤的表皮中有7—去氢胆固醇，在紫外线照射下，通过酶的作用可转化成VD 2．脂肪的代谢 食物中的脂肪在消化道内通过胆汁的乳化和脂肪酶的催化下分解成甘油和脂肪酸，经扩散的形式被小肠绒毛上皮细胞吸收后，在上皮细胞内再合成脂肪，与载脂蛋白结合后和类脂、胆固醇混合后一起进入毛细淋巴管，通过淋巴循环进入血液循环，最后输送到各部分组织。 三、蛋白质 1．氨基酸的分子结构和性质 构成蛋白质的氨基酸都是2-氨基酸，通式是： 氨基酸分子的性质是氨基酸分子上的氨基(NH2-)和羧基（一COOH）决定的，氨基酸是两性化合物，氨基是碱性的，羧基是酸性的。 构成蛋白质的氨基酸有20种，20种氨基酸的不同之处是R基的不同。即20种氨基酸就有20种不同的R基。如果R基上带有氨基，称为碱性氨基酸。 2．蛋白质的分子结构及其性质 蛋白质分子是由许多氨基酸通过肽键连接起来的高分子化合物。缩合反应是指一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时失去一分子水，形成一个肽键的反应。反应方程式是： 蛋白质分子中肽键数目的计算：设氨基酸数目为n，肽链数为a,肽键数目为b。则 b＝n－a. 3．蛋白质分子的生物合成及其代谢 在细胞及生物体内，蛋白质的合成是在DNA（基因）的控制之下，必须经过转录和翻译才能完成。转录的场所一般是在细胞核中进行（线粒体和叶绿体中也有转录过程，原核生物无核，只能在细胞质中进行） 4．蛋白质分子的功能 蛋白质的功能有下列五点： ①组成细胞的结构成分，如细胞膜中的蛋白质，染色体中的蛋白质，肌肉细胞中的蛋白质，红细胞中的血红蛋白等； ②运输功能，如细胞膜上的载体蛋白、运输氧气的血红蛋白等； ③催化功能，如催化各种生化反应的酶等； ④调节功能，如生长激素、胰岛素等激素； ⑤免疫功能如B淋巴细胞受到抗原刺激后产生的抗体是蛋白质，具有与特异性的抗原结合，从而达到清除抗原的目的。 酶绝大多数是蛋白质，也是催化剂。酶作为催化剂具有一般无机催化剂所具有的一切特点，如只改变反应速度，不改变反应平衡，能够降低反应物的活化能，促进反应的进行，但自身不被消耗掉等。酶是生物催化剂，除了具有一般的无机催化剂的特点外，还具有生物催化剂所特有的