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经济法学角度的地沟油探析 目录 地沟油的背景 我国出台了什么政策来整治地沟油? 地沟油有什么用处？ 实践 地沟油的解决 ① 地沟油的背景 （一） 所谓的地沟油，泛指在生活中存在的各类长期食用可能会引发癌症，对人体危害极大的劣质油的总称。 并非故意要倒胃口，但是亲爱的朋友，当你揣着几根油条，坐上清晨第一列地铁上班的时候；当你站在街头大嚼羊肉串的时候；当你给孩子点上一盆香喷喷的水煮鱼的时候，你是否意识到自己正处在危险之中呢？ 它主要分为三类： 1.将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩饭（剩菜）经过加工提炼出的油。 2.劣质猪油、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。 3.用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 二、我国出台了什么政策来整治地沟油? （1）2010年3月18日，国家食品监督管理局办公室发布了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》 （2）为了规范餐饮业和食品市场，卫生部《餐饮服务许可办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》于2010年5月1日起正式施行，用回收食品作为原料制作加工食品的最高可处10万元罚款。 二、我国出台了什么政策来整治地沟油? （3）2010年 7月13日，国务院办公厅发布《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》。 四、实践 四、实践 四、实践 五、地沟油的解决 商家把地沟油当做食用油来给消费者食用，严重违背了《消费者权益保护法》和《产品质量法》的相关规定，是对法律的不无知和不敬。 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品、使用商品和接受服务时享有保障其人身，财产安全不受损害的权利。而销售者明知食用地沟油会给消费者带来人身和财产的损害，为了赚钱给消费者提供这种食用油，地沟油的使用严重危害到人体的身体健康，还有可能致人死亡。消费者的相关权益已经受到了损害那针对这个现象，消费者应该怎样来维护自己的权益呢? 五、地沟油的解决 1.销售者是唯一一个可以知道地沟油存在的途径，所以我们要想严厉打压地沟油的流通，就要先向销售者方向进行。加强对销售者得法律知识灌输和对经营者职业道德的加强。 2. 充分发挥社会和舆论监督作用，特别是媒体对这一事件的关注和曝光。还可以采取奖励的方法，让消费者积极举报，同时还要加大消费者权益保护的宣传力度和地沟油知识的普及以及辨认。 五、地沟油的解决 3.地沟油的回收利用方面。 2010年五月四日，国家发展和改革委员会、住房和城乡建设部、环境保护部、农业部发布《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作通知》，可从源头上治理用地沟油加工食品油的非法行为。根据地沟油的作用，合理、有效利用，提高使用技术，更大限度地合理使用。例如，生物柴油的制备及生产肥皂、动物饲料、化工原料等。这样一来，地沟油就能得到充分而合理的利用！！ 4.地沟油的治理关键在于政府的管理，然而在餐厨垃圾的处理上，我国却长期处于”无政府状态”，这给某些不法商贩提供了一个规模庞大的“灰色工业”空间,所以我们觉得，必须由政府集中收购处理餐厅垃圾，从源头上杜绝地沟油。 当然还要做好“两严“：严厉打击非法生产销售“地沟油”行为；严防“地沟油”流入食品生产经营单位。 具体措施是：a.加强餐厨废弃物收运管理。餐厨废弃物收运单位应当具备相应资格并获得相关许可或备案。餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落. 五、地沟油的解决 b. 建立餐厨废弃物管理台账制度。 餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。各地要创造条件建立餐厨废弃物产生、收运、处置通用的信息平台，对餐厨废弃物管理各环节进行有效监控. c . 严肃查处有关违法违规行为。 加大查处和收缴非法收运餐厨废弃物运输工具的力度，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为；对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮服务单位要依法予以处罚；对机关和企事业单位、学校、医院等内部集体食堂（餐厅）不按照规定处置餐厨废弃物的，除进行处罚外，还要追究食堂（餐厅）所属单位负责人的责任。 5.分配好各个部门的责任a.强化食品生产经营单位的主体责任。食品生产经营单位要强化食品安全责任主体意识，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任。要严格. b. 。市周边是餐厨废弃物收运和“地沟油”提炼的主要集散地。 五、地沟油的解决 * * * * * * * * * * * * * 我国每年吃掉300