遵义市蔬菜农药残留的安全性评价.pdfVIP

贵州农业科学 ， （）： 　 　 ２０１４ ４２ ９ ２０３ ～２０６ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ａ ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 　 ｇ ［文章编号］ （ ） １００１３６０１ ２０１４ ０９０５３９０２０３０４ 遵义市蔬菜农药残留的安全性评价 朱 红，陈敏，潘义宾 （遵义市农产品质量安全检验检测中心，贵州遵义 ５６３０００） ［摘 要］为降低蔬菜产品农药残留风险，提高其质量安全，促进菜篮子工程的可持续发展，采用食品安 　 　 　 全指数法对贵州遵义市 ２０１２— ２０１３ 年蔬菜农药残留进行风险评价。结果表明：遵义市蔬菜农药残留风险 低，除三唑磷外其余 种农药残留危害程度小，在可接受范围内。其中，三唑磷、氧化乐果和乙酰甲胺磷是 １９ 主要的风险物质；甘蓝类蔬菜的农残超标率最高，为 １０．００％ ，其次是豆类和白菜类，分别为 ５．１３％ 和 ； 年第 季度的三唑磷和氧化乐果、 年第 季度的三唑磷和第 季度的乙酰甲胺磷均表现 ２．５０％ ２０１２ ２ ２０１３ １ ２ 残留危害程度大，超过可接受的范围； 年 季度的乙酰甲胺磷残留呈现一定程度的危害，但仍在可接受 ２０１２ ２ 范围内。 ［关键词］蔬菜；农药残留；安全评价；贵州；遵义 ［中图分类号］Ｓ４８１ ＋ ．８ ［文献标识码］ Ａ Ｓａｆｅｔｙ Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ Ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ Ｒｅｓｉｄｕｅ ｉｎ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｉｎ Ｚｕｎｙｉ Ｃｉｔｙ ， ， ＺＨＵ Ｈｏｎｇ ＣＨＥＮ Ｍｉｎ ＰＡＮ Ｙｉｂｉｎｇ （ ， ， ， ） Ｚｕｎｙｉ Ｔｅｓｔｉｎｇ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ Ｓａｆｅｔｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ Ｚｕｎｙｉ Ｇｕｉｚｈｏｕ ５６３０００ Ｃｈｉｎａ ： Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｒｉｓｋ ｏｆ ｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｉｎ ｖｅ ｅｔａｂｌｅｓ ｒｏｄｕｃｅｄ ｂ Ｚｕｎ ｉ Ｃｉｔ ｄｕｒｉｎ ２０１２－２０１３ ｗａｓ 　 　 ｐ ｇ ｐ ｙ ｙ ｙ ｇ ， ｅｖａｌｕａｔｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｆｏｏｄ ｓａｆｅｔｙ ｉｎｄｅｘ ｍｅｔｈｏｄ ｔｏ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｒｉｓｋ ｏｆ ｐｅｓｔｉｃｉｄｅ ｒｅｓｉｄｕｅｓ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｉｔｓ ｕａｌｉｔ ｓａｆｅｔ ａｎｄ ｉｍ ｒｏｖｅ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏ ｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ ｖｅ ｅｔａｂｌｅ ｂａｓｋｅｔ ｒｏ ｅｃｔ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｑ ｙ ｙ ｐ ｐ ｇ ｐ ｊ