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上海海洋大学 食品学院 科研半月刊 Research Semimonthly  2013 年第三期 总第 3 期 星期 日 食品学院 主办 2013 年 12 月 15 日 本期栏目：学院快讯\课题申报\国际会议\他山之石   学院快讯  学院举行国家基金申报指导会 12 月 13 日下午学院在A209 举行了国家基 金申报指导会，与会的指导专家包括：中国海 洋大学林洪教授、浙江大学叶兴乾教授、我校 李家乐教授、谢晶教授、严兴洪教授、周志刚 教授、王锡昌教授、王易芬教授，王锡昌院长 主持了会议。林洪教授首先作了关于“国家自然 科学基金撰写及评审要点”的报告，结合其多次 参与会评的经验对基金申请、评审的要点作了 详尽介绍。学院十位老师对拟申报的国家基金 项目进行了介绍，与会专家对各位老师的申请 项目作了中肯评价和指导。王锡昌院长最后总结发言，该活动效果良好，大家受益匪浅，希望各位老师 按照专家意见修改后再请专家进一步指导。  学院举行本学期第二次学术交流报告会 12 月 12 日下午食品学院教师在A209 举行 了本学期第二次学术交流报告会，食品学院常 务副院长王易芬教授主持了会议。八位老师分 别就 Tgf2 转座酶结构域鉴定研究进展（蒋霞 云）、FGFC1 的溶血栓药理药效作用研究（吴文 惠）、微波加热对应型油炸调理食品的开发技术 研究（金银哲）、R717 双蒸发温度三级混流制 冷系统的设计分析（谢堃）、水产资源利用（陶 宁萍）、功能性包装材料在食品保藏与保鲜中的 应用（李立）、食品中苏丹红的快速检测研究（樊 玉霞）及基于化学计量学的中药红外光谱法研究（许长华）进行了报告，学院东方学者讲座教授吴启华 老师也介绍了自己的科研情况，会场讨论热烈。最后王锡昌院长作了总结发言，与会人员表示通过报告 交流，大家找到了合作点，收益很大，希望继续增进交流。 ‐ 1 ‐  上海海洋大学 食品学院 科研半月刊  哥本哈根大学 Anders Dalsgaard教授访问学院   12 月 5 日（周四）上午哥本哈根大学Anders Dalsgaard 教授访问学院，并在学院Ａ209 会议室举行了 座谈会。王易芬常务副院长、研究生部刘晓丹老师、生命学院刘利平副教授、学院赵勇教授、刘源副教 授、汪立平副教授、孙晓红副教授等相关人员参加了座谈会。 Dalsgaard 教授介绍了哥本哈根大学食品安全与人畜共患疾病系及其团队研究领域，刘源副教授介绍 了学院情况。双方展开了学术讨论交流，并探讨我校与哥本哈根大学联合培养博士生或博士后的方式， 会后孙晓红副教授陪同 Dalsgaard 教授参观了学院水产品风险评估实验室。  学院教师参加第三届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛 为了进一步打造中国食品行业产学研国际化交流 合作的高端平台，全面提升产学研合作的质量和水平， 2013年12月1-2日，第三届中国食品产业产学研创新发 展高峰论坛在北京万芳苑国际酒店召开，来自全国各地 的高校食品专业、科研院所和企业的300余人参加了此 次论坛。 学院孙涛副教授作为产学研代表在企业专场宣讲报告“基于食品级竹醋的食品防腐保鲜剂/食品抗氧化 剂的研究开发” ，为企业开发新型基于竹醋液的天然复合保鲜剂提供了依据；刘源副教授应组委会邀请，在 青年科学家论坛作题为“肉类食品品质评价研究