抵御甲型H1N1流感的食物.pdfVIP

B、维生素 B 维生素 C、维生素 E和锌 、硒 、 面 主萎 铜 、铁 、B一胡萝 卜素或番茄红素以及某些脂肪 心理素质，加强体质锻炼外 ，更重要 的还应通过 物质 。这些物质有的能激活人体内上百种对生 进食相关的食物 ，以提高我们 的身心免疫力。 命具有重要意义的激素和酶，有的能使 T淋 巴 M食物中获取免疫力 细胞在与细菌和病毒斗争时显得更为活跃。但 人们知道 ，人体的免疫系统总是在与人体 更多的是 ，它们能提供免疫系统生产抗体的所 内外部的致病因子作持久战，以阻止其对机体 需物质 ，从而确保抗体维持在一定水平 。例如 ， 的危害。已被证实的致病 因素很多：细菌 、病毒、 番茄红素能改善人体 内的免疫值 ，血液 中的番 吸烟 、酗酒 、心理压力 、运动过量 、脂肪摄人过多 茄红素越高 ，对 甲型 H1N1流感 的免疫力就越 以及人体 自身产生的变异细胞等。免疫系统每 高，而且患胰腺癌 、肠癌 、前列腺癌和乳腺癌 的 分钟都生产数以百万计免疫细胞 ：T淋 巴细胞、 风险越小 ；胡萝 卜素具有与番茄红素同样的性 B淋 巴细胞、生产抗体 的细胞、天然的杀伤细胞 质 ，并能削弱有害紫外线对人体的辐射 。德国生 和吞噬细胞 。在与致病 因素进行 的旷 日持久的 物学家与皮肤病专家共 同研究发现 ：连续 l2周 斗争 中，免疫系统从何处获得它生产抗体 的基 每天从 自然渠道摄取 25mgB一胡萝 卜素 ，就能 本生物活性物质呢?德 国科学家研究得出：来源 抵御 甲型 H1N1流感的侵袭 ，同时会增强人体 是食物。 抗紫外线能力 。 德国卡尔斯鲁厄联邦饮食研究所首席专家 科学家们认为 ，免疫系统在与致病源的斗 亚瑟 ·菲奥娜对食物与人体免疫系统关系作了 争中，免疫细胞总是大量地与敌人 同归于尽 ，这 多年的研究 ，他最近报告说 ：“在提高人们身心 会加重免疫系统负担 ，过多消耗免疫球蛋 白。这 免疫力抵御 甲型 H1N1流感等疾病 的研究中， 就要求人们科学饮食 ，多食用有助于维护免疫 现在已经清楚，饮食可 以对免疫系统产生显著 系统功能的食物。 影响。”与菲奥娜合作 的纽芬兰大学免疫学家 抵御 甲型 H1N1流感的食物 A ·杰克 ·布鲁斯说 ：“某种营养物质 的缺 乏，首 如何通过饮食来提高免疫力 、远离 甲型 先会在免疫细胞的数量 以及活跃程度上体现 H1N1流感与其他疾病?近 日，菲奥娜与布鲁斯 出来 。” 向社会介绍了以下食物。 菲奥娜与布鲁斯指出：对免疫系统有特殊 牛肉：牛肉是人体补充锌 的重要来源 ，而锌 影响的生物活性物质主要有 ：维生素A、维生素 在饮食中非常重要 ，它可以促进 白血球 的生长 ， 丽东方2丽食01疗0-与0保3健■田一 进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使 化的作用。食用燕麦和大麦 ，可以增强免疫力 ， 是轻微缺锌 ，也会增加患传染病 的风险。 加速伤 口愈合 ，还能帮助抗生素发挥更佳效果。 菇类：促进 白血球抗感染。长久以来 ，人们 橙子：橙子富含维生素 c，适当补充维生素 就把菇类当作提高免疫力的食物。现在 ，菲奥娜 c，可以增强人体免疫力。身体健康的人最好通 的研究小组找到了这样做的理 由：吃菇类