东北三省发展养鹅资源独厚; 潜力巨大[A].pdfVIP

东北三省发展养鹅资源独厚，潜力巨大 1 2 3 1 1 吴 伟 ，刘国君 ，赵 辉 ，高 光 ，孙永峰 （1.吉林农业大学，吉林长春 130118； 2.黑龙江省畜牧研究所，黑龙江齐齐哈尔 161005； 3.辽宁省农科院，辽宁沈阳 110161 ） 东北三省位于东北平原，幅员79 万平方公里，是全国乃至世界著名的粮仓，具有丰富的饲料、饲 草、秸秆资源及独特的气候条件，非常适合发展节粮型养鹅生产。在不断扩大市场需求的拉动下，东 北三省的养鹅生产得到长足发展。三个省从事鹅业生产研究的几位专家通过对三省养鹅情况的调查研 究及梳理并形成此文，供政府主管部门、国内专家及企业家进一步了解，给预悉心指导帮助，并热烈 欢迎各地企业家来东北共兴养鹅大业。 1 东北三省养鹅发展现状 1.1 发展现状 1.1.1 独厚的自然优势促进了东北鹅业大发展 东北三省地处东经118º53′至133º11′，北纬38º43′至43º25′，总面积为79 万平方公里。其中耕地面 积1665.6 万公顷，草原13538 万亩，河流400 余条。三省总人口1.08 亿，其中农村人口占50%多。东 北三省是我国重要商品粮基地，例如黑龙江和吉林两省，人均占有耕地量分别为全国第一和第二。吉 林省人均占有粮食全国第一，黑龙江省大豆总产量全国第一。东北三省每年粮食总产 730 亿公斤，年 产秸秆总量 953 亿公斤。辽宁、吉林两省属于温带大陆性季风气候，黑龙江属于温带、寒温带季风气 候，日气温超过25℃的只有2-3 个月。丰富的饲料、饲草、秸秆、水资源和地理气候优势都非常适合 发展养鹅，肉鹅和肥肝鹅可常年生产，鹅羽绒含绒率高，羽绒品质在国际市场享有盛名。东北三省养 鹅 90%左右采用放牧加补饲的方法，过了育雏期后，主要靠放牧或种植牧草养鹅，适当补饲。这些天 然优势降低了饲料成本，养鹅效益提高，从而促进了农民大力养鹅。 1.1.2 “北养南销”的市场驱动了东北鹅业大发展 我国是世界鹅业生产大国，年出栏量占世界总量的 92%左右，国内对鹅肉需求的最大市场是在南 方，广东省素有“无鹅不成席”之说。南方有10 个省市的人喜食鹅肉，其人口总计有5.9 亿人，假定 每人每年吃1 只鹅，则需近6 亿只，而南方10 个省市年出栏商品鹅3 亿只左右，尚有3 亿只市场缺口。 随着鹅肉为绿色食品的大力宣传，吃鹅的习惯正由南向北扩散开来，北方人也开始吃鹅肉。南北方人 均喜吃鹅肉，需求市场将会不断增加。南方确有发展养鹅独特的水利资源和气候条件，是其他省市无 法可比的，但最大的不利条件就是天气炎热时间长。鹅是喜冷怕热的禽类，气温超过25℃时，种鹅产 蛋就急剧减产或停产，南方超过25℃的时间有7-9 个月，再加上缺乏高产鹅种，所以南方扩大商品鹅 的出栏量困难较大。巨大的市场缺口给东北发展养鹅提供了良好契机，在南方鹅产品需求市场的拉动 下，东北三省近10 年农民开始大力发展养鹅，出现了北养南销的格局，养在东北，销在南方。东北三 省各级政府也出台了各种优惠政策，大力鼓励农民养鹅。近10 年间，平均每年以10～15%的速度递增， 近年东北三省年出栏商品鹅1.5 亿只左右 （辽宁省5000 万只，吉林省5000 万只，黑龙江省4800 万只）， 约占全国出栏总量的25%。 1.1.3 鹅业龙头企业牵动东北鹅业大发展 10 年以前，东北三省每年出栏的商品鹅 100%以白条鹅的方式出售给南方市场。受市场经济的熏 陶和启发，一些有战略眼光的东北企业家或南方企业家将投资转向了鹅的产业，并选定公司+农户的产 业化发展模式。公司饲养种鹅，然后将鹅雏出售给农户，农户养大后公司再回收屠宰加工销售，形成 了养、加、销一体化的产业链。龙头企业及时回收商品鹅，保证农民养鹅不担心销路且有稳定的利润， 所以东北三省养鹅得到迅速发展。下面是东北三省有关鹅业主要企业简况，见表1。但目前鹅业龙头企 业还尚少，多以年屠宰20～30 万只的小屠宰企业居多，随着产业化的发展，鹅业龙头企业的增加会拉 动鹅业更大发展。 表 1 东北三省鹅业主要企业简介 经营类别及规模