饲料霉变控制技术的应用与推广.pdfVIP

娜 日娜 ，等：饲料霉变控制技术的应用与推广 一 29一 饲料霉变控制技术的应用与推广 娜 日娜 李 峰 乌仁图雅 (内蒙古 自治区赤峰市畜牧兽医科学研究所，内蒙 赤峰 024031) 摘 要：饲料霉变问题是饲料工业和畜牧业生产中不可忽视的问题 ，因此，加强饲料中 霉菌及毒素的预防处理是生产中的关键技术。 关键词：饲料霉变；饲料工业；畜牧业；霉菌；毒素；关键技术 饲料霉变问题是饲料工业和畜牧业生产中 环境中的酸碱度对霉菌生长繁殖也有很大作用， 不可忽视的问题，饲料霉变是各种霉菌在适宜的 霉菌适于在偏酸性环境中生存，最适宜的pH值 温度、湿度和营养环境下迅速生长而造成，其结 为3．0—6．0。 果是使饲料发热、结块 、有霉昧、甚至改变饲料颜 1．2 防霉 色并产生霉菌毒素。受霉菌感染的饲料，由于霉 1…21 控制霉变条件 菌生长消耗饲料中的营养物质，及在霉菌所含酶 由于霉菌的生长繁殖需要在一定条件下才 的作用下使饲料组成成分发生分解 ，因而使饲料 能进行，因而控制外界条件可以有效地防霉。 的营养价值严重降低。此外，动物摄人受霉菌污 1．2．1．1 控制贮存环境的温度 染的饲料后，霉菌毒素残留在动物体及其代谢物 危害谷物的霉菌孢子在 7cC时就可发芽生 中，可能造成动物性食品污染，霉菌毒素在动物 长，在24—32℃时生长最快，温度高于40℃时霉 性食品中残留，又可通过食物链对人类健康产生 菌就会被杀死进入孢子阶段。因此，饲料的理想 极大的潜在危害。因此，加强饲料中霉菌及其毒 储存条件是低温干燥。另外 ，要注意饲料加工和 素的预防处理，对于保证饲料质量，保护人与动 饲料干燥对饲料温度的影响。饲料经粉碎、混 物的生命安全都具有十分重要的意义。 合、提升等加工过程后，温度会升高，所以，要待 1 饲料霉变的预防 冷却后再堆放贮存。 1．1 霉菌的生长条件 1．2．1．2 控制仓库相对温度及饲料的含水量 霉菌生长繁殖需要一定的温度、湿度条件。 由于饲料水分与空气相对湿度会相互影响， 最易污染饲料的霉菌大部分属于曲霉菌属、青霉 因此仓库要保持清洁、干燥、通风，同时设法降低 菌属和镰刀菌属。它们大部分属于中温型微生 饲料含水量。一般要求玉米、高梁、稻谷等含水量 物(噬温菌)，最适宜生长温度一般为2O一3O℃。 ≤14％；大豆及饼粕、麦类、次粉、糠麸类、甘薯干、 大部分霉 菌生长 的最适 宜相对湿度为 80— 木薯干等含水量≤13％；棉籽饼粕、菜籽饼粕、向 90％。饲料周围相对湿度受饲料含水量影响，饲 日葵饼粕、亚麻仁饼粕、花生饼粕、鱼粉、骨粉及肉 料含水量越高，周围空气的相对湿度越大。饲料 骨粉等含水量 12％。凡不符合原料含水量标准 含水分 17—18％是霉菌生长繁殖的最适宜条 的原料不得入库。另外，还应注意控制饲料的pH 件。大部分霉菌繁殖都需要氧气，能量也是必需 值，一般控制在～pH值为 l0或略偏碱性。 的。一般来说，碾碎的谷物和细小的颗粒中的能 1．2．1．3 调节储存环境中的气体成分 量易被霉菌利用，促进霉菌的生长繁殖。另外， 通常采用除 O 或增加 (20：、N2等比例，运 一 30一 中国饲料添加剂