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运作管理入门 目 录 第一部分 家具厂和快餐店,生产管理概念 第二部分： 制造业和服务业,运作管理概念 第三部分： 运作管理在企业中的地位， 第四部分： 运作管理主要内容简介和流行概念 第五部分： 配送游戏 思考 1。 开办一家家具厂（制造业〕 2。 开办一个快食店（服务业） 列举各项重要决策问题 开办家具厂 选择产品线（product lines ） 了解市场趋势 确定原材料供应 劳动力（技能、计划、招聘、培训。。。） 融资 厂址选择 定价 销售渠道选择 技术选择 家具风格选择 公司策略 开办家具厂（续〕 仓库选择：大小，位置 存货管理：原材料、半成品、成品 质量管理 会计：应收、应付。。。 生产计划 组织结构 广告 生产系统的管理 生产系统转换投入成为物品或服务 Production system converts inputs into goods services(output) 商品特性 有形产品 生产和消费分离 可运输 可储存 可以重新销售 购买发生之前了解特性 较低的商家和客户互动 服务特性 制造？服务？ 运作管理 OM as a functional area Equal status/importance as marketing, finance OM as a business process that transforms inputs into outputs A sequence of recurring economic activities required to carry out such a transformation This view generated several important results Business process re-engineering (BPR) Bottleneck analysis (optimized prod. Tech.) 企业的功能部门 行销 获得顾客 生产/运作 创造产品、提供服务 财务和会计 获得资金 跟踪资金使用情况 航空公司组织简图 商业银行组织简图 制造业组织简图 OM主要内容： 选址（Location), 布局（Layout） 预测分析（Forecasting) 物料管理(Raw material, Inventories) 配送管理（Distribution） 全面质量管理原则 改进再改进， “精益求精” 全员参与，“群众运动” 树立标杆， “止于至善” 及时生产，“趋零库存” 运用质管方法，“工欲善必先利其器” 质量管理的种种方法 石川罄（质量管理鼻祖之一）：企业 95％的质量问题可以用如下工具解决 －“必需”和 “基本” 作业流程图 － 认识分析作业过程 检核表 － 收集资料 柏拉图 － 现在重点问题 鱼骨图 － 因果效应分析 直方图 － 全盘观察比较 散布图 － 找出因果关联 质量管理的种种方法 项目特征 涉及一系列相关活动 实现一定目标 时间有限 资源有限 一次性，单元性 项目管理内容 项目例子 设备更新项目 开发，上市新产品 办公室搬迁 制作影视剧 设备大修 合同投标筹划 特定的管理咨询项目 短训课程 巴哈特尔 Bechtel （巴哈特尔） 1990年“沙漠风暴”后，受科威特政府委托重建科国 650 油井在燃烧, 其它在不停地喷油 没有水,电, 设施 － 不毛之地 地雷! 炸弹! 手榴弹! 很多火场无法接近－原油覆盖油田，一片 沼泽 巴哈特尔项目要求 在尽可能短时间内扑灭大火 在 Dubai 建立 转运 和 仓储设施 125,000 吨重设备和供应 － 来自多国 铺设 150 公里水管以供应 2千万加仑/天 水到火点 （1加仑＝3。8升） 构筑 200 多池塘以存储海水 巴哈特尔项目涉及： 8,000 工人 1,000 工程技术人员 100 多医疗人员 2 直升机紧急服务分队 6 大餐厅，每日27,000人次用餐 40 床位临时医院 准时生产制（JIT Just-In-Time)挑战 规模经济 订货和运输费用增加 最低库存 小讨论： 服务业 Internet 供应链管理 (Supply Chain) 定义： 供应链管理是对原材料供应、工厂生产、仓库管理直至服务最终消费者全部流程所需的信息、资源和服务的统一管理 包括：采购（供应商管理） 预测、外包（生产〕 策略合作伙伴（Buyer-Supplier） 职位：供应链管理VP 后勤管理 (Logistics) 物流管理－后勤管理 公司后勤管理经理 采购、进出口、仓库管理、配送 后勤管理专业公司