乳制品行业的战略分析.ppt

乳制品行业的战略分析 乳制品定义及分类 乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。 乳制品分七个大类： （一）液体乳类。主要包括：杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳。 （二）乳粉类。主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉。 （三）炼乳类。主要包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。 （四）乳脂肪类。主要包括：稀奶油、奶油、无水奶油等。 （五）干酪类。主要包括：原干酪、再制干酪等。 （六）乳冰淇淋类。主要包括：乳冰淇淋、乳冰等。 （七）其他乳制品类。主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422、乳清粉；浓缩乳清蛋白等。 1、政治环境 2、经济环境 3、技术与文化环境 4、现有竞争者 5、行业外部的其他利益相关者 6、行业内的战略集团 政治环境分析 我们从这次发生的“三鹿奶粉”添加三聚氰胺一事中政府的反应来看中国政府的政治决策方式—— 1.中国卫生部１１日晚指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。 2. １１日白天，甘肃省卫生厅召开新闻发布会，首次向媒体通报了部分婴儿泌尿系统结石病因调查情况，目前，该省共上报病例５９例，死亡１例，以农村患儿为多。 3. ??事件发生后，中国国务院相关部门对此事高度重视。中国国家质检总局派出调查组赴三鹿奶粉生产企业调查事故原因，并在全国范围内对同类产品进行专项检查；工商总局加强了对市场上婴幼儿配方奶粉的监督检查；卫生部组织联合调查组开展该事件的调查处理，并在全国范围内对可能由此造成的婴幼儿患病情况进行全面调查，同时紧急组织专家研究制定了诊疗方案。其他相关部门也采取了相应措施。 政治环境分析 1.国家工商行政管理总局１２日发出紧急通知，要求各地采取以下三项措施，进一步加强奶粉市场监管执法，严厉打击销售假冒伪劣奶粉的违法行为，净化奶粉市场环境，切实保护消费者合法权益 2.国务院新闻办定于2008年9月13日（星期六）下午6时举行新闻发布会，请卫生部、质检总局和河北省负责人通报三鹿婴幼儿奶粉安全事故有关处置情况，并答记者问。为严肃处理三鹿牌婴幼儿奶粉事件　国务院决定启动国家重大食品安全事故Ⅰ级响应　成立应急处置领导小组 。 3.9月16日，河北省加派四个工作组进驻三鹿集团 ；三鹿问题奶粉事件又有2人被逮捕7人被刑事拘留 ；集团党委兼董事长田文华被解职。 4. ９月１９日电 国务院办公厅１９日发出通知，要求各地区、各部门认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，以对人民群众高度负责的精神，进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作。 5.10月6日，国务院召开常务会议，讨论并通过了《乳制品质量安全监督管理条例 》，并要求各部门个地区从公布之日起始行。 政治环境分析 从1978年中共中央十一届三中全会确定实行改革开放依赖，特别是在1994年十四大确立了改革的目标是建立社会主义市场经济后，中国的商品经济得到不断发展完善，其市场经济地位得到了多个国家和地区的承认。与此同时，党不断改革并通过完善市场经济法律来规范市场竞争，目前，在我国境内经营的企业主要要遵守以下的法律：《公司法》、《企业破产法》、《反垄断竞争法》、《劳动合同法》、《环境保护法》等。还有一些国务院公布的相关法规。 政治环境分析 乳品质量安全监督管理条例 2008年10月6日国务院召开第28次常务会议，讨论并通过了 《乳品质量安全监督管理条例》 ，并自公布之日起实行。 经济环境分析 中国2007年人民生活统计 中国农村居民平均每人主要牧业产品出售情况统计 地区 北京? 天津? 河北 山西 内蒙古 辽宁 吉林 黑龙江 上海 江苏 浙江 安徽 城镇 32.2?? 35.3? 33.9 32.1 30.4? 37.8 33.2? 35.0? 35.5? 36.7?? 34.7 ?39.7 农村 32.1 36.8 38.5 39.3 40.0 ? 34.6 41.6 36.4 43.3? 恩格尔 系数 中国2007年人民生活统计 恩格尔系数（%）= 食品支出总额 /家庭或个人消费支出总额×100% 恩格尔定律主要表述的是食品支出占总消费支出的比例随收入变化而变化的一定趋势。用食品支出占消费总支出的比例来说明收入增加对生活消费的影响程度 。一个国家居民如果吃的支出超出家庭总支出的60%叫赤贫；介于50%—60%之间的叫温饱；40%—50%的叫小康；30%—40%叫宽裕；20%—30%叫富裕；20