重塑美峰餐饮集团品牌.pdfVIP

维普资讯 蛾 重塑美峰餐饮集团品牌 吴傲冰 叶 生 陈育辉 中国餐饮市场风起云涌， 场，美峰品牌是否能够支撑? 要对品牌核心价值进行提炼， 餐饮业已经逐步迈入了规模 另创崭新餐饮品牌是否成本 并总结归纳十年餐饮关键经营 化 、标准化、多元化 、主题 过高?如何利用香港餐饮的 因素，形成美峰品牌文化。 化为特征的发展阶段。作为 背景资源支持下一步发展? 3+品牌应用设计：原有的 餐饮企业，如何面临市场激 是采用单一品牌战略还是多 企业形象 已经无法满足下一 烈竞争塑造 自身餐饮品牌? 品牌发展战略?在此背景下， 步发展的需要 ，必须在品牌 如何强化区域市场的品牌影 美峰伴随制定企业第二个十 战略规划的指导下形成整套 响?如何从强势区域品牌向 年发展战略之机 ，加快市场 企业形象视觉识别系统以及 全国性品牌扩张?如何进行 发展步伐 ，提出了 “二次创 相关装修配套设计。 中式正餐的连锁经营以谋求 业 、规模发展 ”的总体思 4．品牌传播推广：品牌文 规模化发展?这是令很多餐 路。 化的落地需要围绕品牌发展 饮企业头疼的问题。 品牌规划 ：立体化重塑 及现场管理的需要确定明确、 香港美峰餐饮集团品牌 餐饮品牌 快速 、有效的品牌传播 ，有 战略的实战案例可为我们展 我们是负责该项 目的策 效覆盖 目标受众 、扩展品牌 示一个生动的答案。美峰企 划团队，在对企业 内部进行 影响。 业是香港美峰餐饮集团下属 总体的调研之后，又在香港、 品牌战略：确立母子品 一 家以经营中式正餐为主的 广州 、深圳 、北京 、上海 、 牌管理模式 连锁餐饮经营机构 ，其中兰 重庆 、武汉等中国重点餐饮 美峰欲在中国餐饮市场 州美峰已经在内地走过了十 市场进行了市场调查以及主 中进一步做大做强，逐步形 年风雨。 要餐饮品牌的调研 ，并根据 成国内强势餐饮品牌 ，必须 在餐饮业竞争激烈的市 客户实际情况确立 了总体操 跨越公司在兰州的子品牌或 场环境下 ，企业不进则退 。 作思路。 美峰其它地区子品牌所造成 由于区域品牌局限性 以及原 1．品牌战略规划 ：在强化 的品牌障碍 ，形成崭新的核 有品牌缺乏总体规划 ，美峰 区域 品牌影响的基础上进行 心品牌。因此 “美峰集团” 品牌的发展已经远远跟不上 全国重点餐饮市场的扩展 ， 品牌是一个突破 口。 集团总体战略规划 的需要 。 必须确立清晰的品牌架构模 对于国内餐饮市场而言， 兰州美峰的企业品牌 已经具 式以及各品牌 的战略定位 ， “美峰集团”是一个崭新 品 备基础 ，但存在一定缺陷， 才能有效指导规模化发展。 牌 ，这使美峰在品牌传播策 是否应当放弃而起用另一品 2．品牌文化策划 ：餐饮业 略上将有别于各成熟子公司 牌?要进军全 国重点餐饮市 已经进入文化营销阶段，需 实体的传统操作模式；但在 25 维普资讯 市蛳营谐案例 ． ． ． ． ． ． ． ． ：：—．．．．．．．．．．．———— ．．．．．．．．．．，——． ．．．．．．．．．——————一 一一 实际运营中，各子公司实体 业品牌建设的宏观趋势来指 饮领导品牌 、引领中国餐饮 十年所形成的一套具有 自身 导我们的思考。通过品牌调 文化新潮流的知名品牌