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2024年卫生检验师岗位能力水平认证考试真题（三）（含答案解析）

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分）

1、革兰染色第一步使用的试剂是？

A碘液

B结晶紫

C95%乙醇

D稀释复红

答案：B

解析：革兰染色步骤为结晶紫初染→碘液媒染→95%乙醇脱色→稀释复红复染。结晶紫是第一步试剂，其他选项分别对应后续步骤，故正确答案为B。

2、生活饮用水余氯检测的主要目的是？

A评估重金属污染

B抑制微生物繁殖

C判断硬度等级

D监测放射性物质

答案：B

解析：余氯是水消毒后的残留氧化剂，可持续抑制微生物繁殖。其他选项中，重金属污染需测铅镉等，硬度看钙镁含量，放射性物质需专项检测，均与余氯无关。

3、用于培养营养要求较高细菌的培养基是？

ASS培养基

B麦康凯培养基

C血琼脂培养基

D伊红美蓝培养基

答案：C

解析：血琼脂培养基含血液成分，能满足多数营养要求高的细菌（如链球菌）生长。其他选项为选择性培养基，用于分离特定菌（如SS分离沙门菌）。

4、生物安全柜中可进行致病菌操作的是？

AⅠ级

BⅡ级A2型

CⅢ级

D水平流超净台

答案：B

解析：Ⅱ级A2型生物安全柜可提供人员、环境和样本保护，适用于致病菌操作。Ⅰ级无样本保护，Ⅲ级为手套箱式，超净台无人员防护，均不适用。

5、食品微生物检验采样量应至少为？

A1倍检验量

B2倍检验量

C3倍检验量

D5倍检验量

答案：B

解析：标准规定食品微生物检验采样量需至少为2倍检验量（1倍检验，1倍复检）。其他选项不符合采样量基本要求。

6、空气菌落总数检测常用的方法是？

A撞击法

B滤膜法

C称量法

D比色法

答案：A

解析：撞击法通过空气撞击将微生物捕获到培养基，是空气菌落总数的标准检测方法。滤膜法用于液体，称量法测颗粒物，比色法测化学指标。

7、检测食品中黄曲霉毒素B1首选方法是？

A原子吸收法

B高效液相色谱法

C滴定法

D气相色谱法

答案：B

解析：高效液相色谱法灵敏度高、特异性强，是黄曲霉毒素B1的标准检测方法。原子吸收测金属，滴定法测酸碱，气相色谱测挥发性物质。

8、培养基高压灭菌的标准条件是？

A100℃30分钟

B115℃15分钟

C121℃15分钟

D135℃5分钟

答案：C

解析：标准规定培养基高压灭菌条件为121℃（103kPa）维持15-20分钟，可杀灭所有微生物。115℃适用于含糖培养基，100℃无法灭菌。

9、水质总大肠菌群多管发酵法初发酵使用的培养基是？

A乳糖胆盐培养基

B伊红美蓝培养基

C营养琼脂

D三糖铁培养基

答案：A

解析：初发酵需抑制杂菌并检测产酸产气，乳糖胆盐培养基含胆盐抑制革兰阳性菌，乳糖为碳源。其他选项用于分离或鉴定，非初发酵。

10、检测血清中乙肝表面抗原的方法是？

A免疫荧光法

B酶联免疫吸附试验

C流式细胞术

D聚合酶链式反应

答案：B

解析：酶联免疫吸附试验（ELISA）因灵敏度高、操作简便，是乙肝表面抗原的常规检测方法。免疫荧光需荧光显微镜，PCR测核酸，流式测细胞。

11、食品中二氧化硫残留量的检测方法是？

A盐酸副玫瑰苯胺法

B钼蓝比色法

C火焰原子吸收法

D凯氏定氮法

答案：A

解析：盐酸副玫瑰苯胺法通过显色反应定量二氧化硫，是国家标准方法。钼蓝法测磷酸盐，原子吸收测金属，凯氏法测蛋白质。

12、微生物实验室生物安全等级分为几级？

A2级

B3级

C4级

D5级

答案：C

解析：根据生物安全管理规范，实验室分为BSL-1至BSL-4四级，分别对应不同风险等级的微生物操作。

13、检测水样中挥发酚时需加入的保存剂是？

A硫酸

B硝酸

C氢氧化钠

D盐酸

答案：C

解析：挥发酚易氧化，加氢氧化钠（pH≥12）可抑制其挥发和氧化。硫酸用于金属检测防腐，硝酸用于测氮磷，盐酸用于细菌检测。

14、革兰阴性菌细胞壁特有的成分是？

A肽聚糖

B磷壁酸

C脂多糖

D几丁质

答案：C

解析：脂多糖（LPS）是革兰阴性菌细胞壁外膜的特有成分，由脂质A、核心多糖和O抗原组成。肽聚糖为两类菌共有，磷壁酸是革兰阳性菌特有。

15、食品菌落总数测定时，倾注平板的温度应控制在？

A30-35℃

B45-50℃

C55-60℃

D65-70℃

答案：B

解析：培养基温度过高会杀死细菌，过低会凝固无法混匀，45-50℃是倾注平板的适宜温度。

16、检测空气中甲醛的标准方法是？

A酚试剂分光光度法

B纳氏试剂比色法

C钼锑抗分光光度法

D二苯碳酰二肼分光光度法

答案：A

解析：酚试剂与甲醛反应生成嗪，在酸性条件下被高铁离子氧化显色，是甲醛的标准检测方法。纳氏试剂测氨，钼锑抗测磷酸盐，二苯碳酰二肼测六价铬。

17、高压灭菌效果监测常用的生物指示剂是？

A枯草芽孢杆菌

B金黄色葡萄球菌

C嗜热脂肪芽孢杆菌

D大肠杆菌

答案：C

解析：嗜热脂肪芽孢杆菌对湿热抵抗力强，是高压