淡水鱼类饲料营养设计.pptxVIP

主要淡水鱼类营养、产品设计及使用邓险峰2016.12.10

目录一、主要淡水鱼类营养需求二、水产饲料产品配方设计-针对不同水产动物营养要求-针对不同同养殖模式三、饲料投喂技术四、影响饲料系数的几个因素

一、主要淡水鱼类营养需求饲料主要营养物质含量范围主要原料蛋白质22-43%，主要淡水鱼含量在26-34%鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕脂肪3-8，主要淡水鱼4-7；油脂（豆油、磷脂油）含油原料（米糠，ddgs）碳水化合物小麦，面粉灰分8-15，一般在9-11大原料灰分、矿物质、膨润土水分6-12，主要是在9-11维生素0.1-0.3各种复合维生素矿物质0.3-0.5各种无机盐矿物质1主要淡水鱼饲料营养设计

1、水产动物能量代谢

鱼类对所摄食的饲料的消化率一般只有75～85％左右.对已被鱼体吸收的饲料中40～50％在代谢中被消耗、排出，高能量可以减少蛋白质的消耗。不同的鱼，对于同一种蛋白原料的消化利用率差异很大，和鱼的本身生物学特性有关。现有投喂饲料的养殖生产中仅占饲料投喂量25～35％的饲料物质被鱼体用于增加其体重.

养殖投喂实际养殖中，1斤规格小草鱼，建议投喂率在2.5-3.5%；规格更小，投喂率还需要增加，规格大，投喂率逐渐减少；如投喂率低于2%，在正常生长季节，只能维持其日常消耗需求；投喂率在1.5%以下，鱼还必须消耗自身营养来维持日常需求，长期过低投喂，鱼体逐渐消瘦，营养不良。如1斤规格草鱼日投喂量超过4%，会明显出现鱼体过肥现象，另外长期这样投喂，饵料系数会偏高，饲料浪费大，鱼体自身消化转化负荷很大。

2、蛋白质营养功能：组织更新生长酶激素能量?需要量高：一般在26%以上，部分鱼类高达40%。以氨基酸作为能量物质消耗。?不同发育阶段蛋白质需要：鱼苗?幼鱼?育成鱼?成鱼（性成熟）的蛋白质需要量逐渐减少。?水温对蛋白质需要影响--水温低对蛋白质需要量高、水温高对蛋白质需要量下降（相对）。--水温在13-14℃以下时，氨基酸氧化代谢酶活性显著下降，鱼类转为以利用脂肪作为主要的能量来源。要求饲料中油脂的量增加。

目前主要鱼料理论需求和蛋白设计为什么实际比理论的偏低？1.理论研究多以试验鱼前期来研究，蛋白需求可能高估。2.市场竞争；3.生产养殖实际中有生物饵料补充。4.“竞争营养学”尚未将养殖鱼类最佳生长表现出来。

饲料蛋白质量与满足在饲料中蛋白质量的满足较为容易，但是做到和养殖鱼类的需求匹配较为复杂：蛋白质质量，投喂量差异，池塘鱼规格差异等。蛋白质的质量体现在：蛋白质原料的必需氨基酸平衡性、可消化性，氨基酸的种类、数量及平衡效果，氨基酸的消化率，不同鱼对不同蛋白利用差异等。

误区一：饲料高蛋白≠高质量鱼类生长不是需要饲料粗蛋白，而是需要其中的可消化蛋白和可利用氨基酸；高蛋白而利用率低的饲料，未被利用的蛋白增加鱼类消化负担，同时更多排入到水体容易导致水体氨氮和亚硝酸盐超标，反而不利于饲料效果的表达。从成本方面考虑，为了满足低价而高标签蛋白定位需求，只能在饲料配方中加入更多劣质蛋白，浪费成本，饲料综合利用率变差。

具体说明蛋白含量蛋白消化率可消化蛋白未利用的实际说明饲料A2886%24.14.2A好于C，可消化蛋白量略好于C，同时不能利用的蛋白少，浪费少，鱼体消耗也少。饲料B3087%26.43.6B可消化蛋白比例更高，效果会明显优于C，性价比优更优。饲料C3080%24.06虽然标签蛋白高，但是实比A差。

误区二：饲料使用混乱不同种吃食性鱼营养需求差异较大，同种鱼在不同生长阶段营养需求也有差异；如在鱼苗阶段，对蛋白质营养需求较高，应推荐使用706鱼种破碎料，但目前很多用708或者707，不合理；有些区域养殖青鱼，鲫鱼，还是使用708或者707，不合理；特别是高密度养殖，水体天然饵料很有限，鱼生长绝大部分靠饲料营养，必须按照推荐合理使用饲料。

氨基酸平衡理论

脂质对淡水鱼类的营养作用?可提供高浓度易利用的代谢能；?提供鱼体所需必需脂肪酸；?维持机体细胞结构和细胞膜的完性；?促进脂溶性维生素、类胡萝卜素的吸收；?改善动物生长；提高环境（高温、密养）条件下的应激能力。

部分淡水鱼类对脂质的需求量不同鱼类对脂肪的需求不同：草食性＜杂食性＜肉食性：如混养鱼料708只适合主养草鱼，如鲫鱼比例超过200尾时产品性能可能跟不上，一个因素是脂肪达不到需求；水温降低时对配合饲料中脂肪的需要量增加，在低水温（13-14℃以下）时主要以脂肪作为能量物质。

饲料油脂的不利影响?对颗粒稳定性：硬颗粒饲料的稳定性与油脂含量成反相变化关系，即油脂增高后颗粒的稳定性下降（但适当含量颗粒的表面光泽更好）。?油脂的性质、风味影响养殖鱼类肌肉的性质和风味（饲料油脂可以不经过转化直接在