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2025年食品安全管理人员知识模拟考试真题含答案(典型题).docx

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    2025年食品安全管理人员知识模拟考试练习题含答案(典型题)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法实施条例》必威体育精装版修订内容，食品生产企业的食品安全总监应当由（）担任。

    A.企业法定代表人

    B.具备3年以上食品生产管理经验的高级管理人员

    C.市场部门负责人

    D.质量检验部门普通员工

    答案：B

    2.某糕点厂使用的奶油原料供应商未提供必威体育精装版批次的微生物检测报告，该厂仍继续使用该原料生产产品。依据《食品安全法》，这种行为违反了（）。

    A.食品原料进货查验记录制度

    B.食品添加剂使用记录制度

    C.食品出厂检验记录制度

    D.

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