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T∕KLPX 29-2025 凯里酸汤烧椒鱼烹饪技术规范.docx

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    ICS67.020

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    2025—11—08发布 2025—11—08实施

    凯里市烹饪饭店行业协会 发布

    T/KLPX29-2025

    T/KLPX29-2025

    T/KLPX29-2025

    T/KLPX29-2025

    I

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    II

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    目 次

    前言 II

    1范围 1

    2规范性引用文件 1

    3术语和定义 1

    4主辅料及调料 1

    5烹饪设备与器具 2

    6制作工艺 3

    7要求 3

    前 言

    本文件按照GB/T1.

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