食品感官分析两点检验法.pptx

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台州科技职业学院;提出假设:两个样品有明显差异

假设成立的条件:正确的答案应大于某一数

值的显著水平

5%显著水平:此结论与事实相符的可能性为95%

1%显著水平:此结论与事实相符的可能性为99%

显著水平:原假设是真而被拒绝的概率;一、两点(成对比较)检验法;定向(单项)检验(方向性成对比较检验);差别(双边)检验

(无方向性成对比较检验,简单差别检验,异同检验);例如:

两种饮料A和B,其中饮料A明显甜于B,则该检验是单边的;

如果这两种样品有显著差别,但没有理由认为A或B的特性强度大于对方或被偏爱,则该检验是双边的。;具体试验方法:把A、B两个

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