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2025年餐饮行业食品安全合同三篇

篇一

甲方（餐饮服务提供方）：_________（名称/姓名）

法定代表人/负责人：_________

统一社会信用代码/身份证号：_________

地址：_________

联系电话：_________

乙方（接受服务方/消费者）：_________（名称/姓名）

地址：_________

联系电话：_________

根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平和诚实信用的基础上，就乙方接受甲方提供的餐饮服务相关食品安全事宜，经友好协商，达成如下协议，以兹共同遵守。

第一条定义与解释

1.1本合同所称“餐饮服务”是指甲方为乙方提供食品及其相关服务的经营活动。

1.2本合同所称“食品安全”是指食品符合国家食品安全标准，不存在对人体健康有害的物质，符合相关法律法规的要求。

1.3本合同所称“合格食品”是指符合国家食品安全标准的食品。

1.4本合同所称“食品安全事故”是指食源性疾病、食品污染事件或者其他食源性危害公众健康的事件。

1.5本合同适用于甲方位于_________地址的餐饮服务场所向乙方提供的所有餐饮服务。

第二条甲方的权利与义务

2.1甲方确认并承诺其为依法设立并有效存续的餐饮服务提供单位，具备提供餐饮服务所需的合法资质，并保证在合同履行期间持续符合法定经营条件。

2.2甲方是食品安全的第一责任人，全面负责其提供的餐饮服务的食品安全管理，确保严格遵守国家及地方有关食品安全的一切法律法规和标准规范。

2.3甲方保证其经营场所的环境整洁卫生，设施设备（包括但不限于厨房、餐厅、餐具洗消设备、冷藏冷冻设备、通风系统、给排水系统等）符合食品安全要求，并定期进行维护、保养和清洁消毒，确保其正常运行。

2.4甲方必须建立并严格执行从业人员健康管理制度，确保所有接触食品的从业人员每年进行健康检查，持有效的健康证明方可上岗，并接受定期食品安全知识和操作技能培训。

2.5甲方应建立并执行食品、食品添加剂及食品相关产品的采购查验记录制度。确保从合法的渠道采购食品及其原料，索取并保留供应商的许可证、产品合格证明等文件。对采购的食品进行严格验收，检查其感官性状、保质期、包装标识等，不符合食品安全标准的食品不得入库或使用。

2.6甲方应建立食品贮存管理制度，按照食品的分类、特性要求，在规定的温度、湿度等条件下储存食品，实行先进先出原则，定期检查库存食品，及时清理过期、变质食品。

2.7甲方在食品加工制作过程中，必须严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，确保生熟分开、避免交叉污染，食品烧熟煮透，餐具、用具清洁卫生，食品添加剂使用符合国家标准规定，并专柜保管、专人使用、准确计量。

2.8甲方提供的餐饮服务（包括堂食和外卖，如适用）应保证食品安全卫生，外卖配送应采取适当的保温或冷藏措施，确保送达时食品仍能保持安全。

2.9甲方应在经营场所的显著位置悬挂或摆放其营业执照、食品经营许可证、食品安全等级公示牌（如适用）、从业人员健康证明信息等，接受社会监督。

2.10甲方应建立健全食品安全管理制度文件，并确保相关记录（如采购查验记录、进货台账、消毒记录、培训记录、检查记录等）真实、完整、可追溯。

2.11甲方应制定食品安全事故应急预案，并在发生食品安全事故时，立即采取控制措施，按规定向有关部门报告，并配合调查处理。

2.12甲方应确保所提供的水符合国家生活饮用水卫生标准。

第三条乙方的权利与义务

3.1乙方有权要求甲方提供符合国家食品安全标准的餐饮服务。

3.2乙方有权了解甲方提供的餐饮服务的相关信息，包括食品来源、加工过程、从业人员健康状况等，甲方应予以真实、准确告知。

3.3乙方有权对甲方的食品安全状况进行监督，发现不符合食品安全要求的情况，有权向甲方提出异议或投诉，也可向市场监督管理部门等有关部门举报。

3.4乙方应文明用餐，爱护经营场所的公共环境卫生。

3.5若乙方为组织者或经营者（例如外卖平台），乙方在选择合作餐饮服务提供方（甲方）时，应尽职调查，确保其具备合法的经营资质和良好的食品安全记录，并对合作方的食品安全管理承担相应的监督责任。

第四条食品安全管理与监督

4.1甲方应建立并执行从业人员个人卫生管理制度，确保从业人员保持良好的个人卫生习惯，工作前洗手消毒，穿戴清洁的工作服、帽、口罩等。

4.2甲方应定期对食品加工操作规程、卫生管理制度等进行内部自查和评估，并根据评估结果持续改进食品安全管理水平。

4.3甲方应积极配合市场监督管理部门等政府机构依法进行的监督检查，提供真实情况和信息，不得阻挠、干扰。

4.4甲乙双方可约定，甲方应接受第三方机构（如食品安全评级机构、咨询服务