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2025年餐饮行业食品安全事故应急预案合同协议三篇

篇一

甲方（餐饮经营主体）：[填写餐饮企业名称]

法定代表人：[填写法定代表人姓名]

注册地址：[填写注册地址]

统一社会信用代码：[填写统一社会信用代码]

乙方（相关方，根据实际情况选择并填写具体名称，如：XX市市场监督管理局、XX市疾病预防控制中心、XX应急技术有限公司、XX公关顾问有限公司等）：

法定代表人/负责人：[填写负责人姓名]

地址：[填写地址]

鉴于甲方为餐饮经营主体，需建立健全食品安全事故应急机制，并与相关方协同处置可能发生的食品安全事故；乙方为在食品安全事故应急处置中提供专业支持或履行监管职责的相关单位。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》及相关法律法规和标准，甲乙双方经友好协商，达成如下协议：

第一条定义

1.1本协议所称食品安全事故，是指食源性疾病暴发、疑似食源性疾病暴发、食品污染事件、食品中毒事件等发生在甲方餐饮经营场所或涉及甲方生产经营的食品，造成或可能造成消费者健康损害以及社会影响的事件。

1.2本协议所称应急响应，是指针对食品安全事故，甲乙双方启动应急预案，采取应急处置措施的过程。

1.3本协议所称应急资源，是指应急响应所需的人员、物资、资金、信息、技术等。

第二条应急报告与信息通报

2.1甲方发现或接到涉及自身食品安全事故的信息后，应立即启动内部应急预案，并在[具体时限，例如：1小时内]向所在地市场监督管理部门（以下简称“监管部门”）报告，同时根据需要及时向其他相关乙方报告。

2.2甲方向乙方报告事故信息应包括但不限于：事故发生时间、地点、涉及食品、涉及人数、患者主要症状、已采取的控制措施等。

2.3事故发生或报告后，甲方应持续向相关乙方通报事故发展态势、处置进展、调查情况等必威体育精装版信息，直至事故处置完毕。

2.4乙方在履行职责过程中获知的涉及甲方的事故信息，应及时告知甲方，并按照法律法规规定进行处置。

第三条应急指挥与协调

3.1重大食品安全事故发生后，根据事故级别和政府指令，由相关政府部门成立应急指挥部，负责统一领导和指挥事故应急处置工作。甲方应服从应急指挥部的统一指挥和协调。

3.2日常应急工作由甲乙双方协商确定联系人及联系方式，建立应急沟通机制。紧急情况下，可通过协议约定的应急热线或联系方式进行联络。

3.3甲乙双方应定期召开应急协调会议（或根据需要临时召开），通报情况，研究解决应急处置中的问题。

第四条现场处置与控制

4.1甲方在事故发生后应立即采取以下措施：

(1)停止生产、经营可能存在安全问题的食品；

(2)保护现场，封存相关食品、原料、工具、设备、包装物等；

(3)对相关场所、人员进行清洁消毒；

(4)对患者或疑似患者进行医疗救治或转诊；

(5)收集和保存相关证据。

4.2乙方根据职责分工和应急指挥部指令，在事故现场开展以下工作：

(1)监管部门：进行现场调查取证，采取查封、扣押等行政强制措施，责令停止生产经营；

(2)疾控中心：开展流行病学调查，进行样本采集和检测，提出医疗救治建议；

(3)检验机构：根据需要承担样品的检验工作；

(4)应急服务机构：提供现场救援、人员疏散、消毒等专业支持；

(5)其他乙方：提供法律、公关、技术等方面的支持。

第五条事故调查与原因分析

5.1事故调查由应急指挥部指定的牵头单位负责组织，甲方及相关乙方应配合调查工作，提供真实、完整的信息和证据。

5.2调查组应在规定时限内完成事故调查，查明事故原因，并提出处理意见。

第六条医疗救治与消费者沟通

6.1甲方应积极配合医疗卫生机构对受害者进行医疗救治，并妥善处理受害消费者的咨询和诉求。

6.2消费者沟通工作应遵循监管部门指导，由甲方或在其指导下，委托合作乙方（如公关顾问）负责发布消费提示、召回公告等信息，确保信息发布准确、及时、一致。

第七条产品召回与追溯

7.1甲方负责召回问题食品，并应制定召回计划，明确召回范围、方式、时限，并予以实施。

7.2甲方应配合相关乙方追溯问题食品的生产批次、流向信息，扩大召回范围至可能受影响的产品。

第八条善后处理与责任承担

8.1事故造成的经济损失由责任方承担。甲方应依法对受害者进行赔偿。

8.2各方应依法接受相关部门的调查和处置，并承担相应的法律责任。

8.3因乙方提供的服务产生的费用，按照双方另行签订的服务合同或协议约定执行；如无约定，由乙方承担，或根据应急指挥部指令及实际情况协商解决。

第九条应急资源保障

9.1甲乙双方应根据各自职责，做好应急资源储备，包括但不限于应急物资、设备、人员等。

9.2应急响应所需经费，按照相关规