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2025年餐饮行业食品安全协议合同三篇

篇一

鉴于甲乙双方在遵守食品安全法律法规、确保餐饮服务食品安全方面具有共同的责任，为明确双方权利与义务，经友好协商，达成以下协议：

第一条食品安全基本义务

1.1甲乙双方确认并承诺，将严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律法规、国家及地方食品安全标准（包括但不限于现行有效的国家标准GB标准，以及2025年及以后施行的新标准或规定），确保在本协议履行过程中，所有涉及食品安全的行为均符合法律法规要求。

1.2乙方作为食品（包括食品原料、食品添加剂、食品相关产品等）的供应方，保证所提供的所有产品均合法生产、合格，并持续符合适用的食品安全标准。乙方应具备合法的经营资质，持有有效的《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》等必要证明文件，并应甲方要求及时提供相关复印件或电子件。

1.3甲方作为餐饮服务提供方，应建立健全并有效运行覆盖食品采购、储存、加工、制作、售卖、清洁消毒等全过程的食品安全管理制度，包括但不限于进货查验记录制度、从业人员健康证明及培训档案、场所及设备清洁消毒记录、食品留样记录等。

1.4甲方应严格执行进货查验记录制度，对乙方提供的食品，核对产品合格证明文件（如检验检疫证明、出厂检验报告、产品合格证等）及购货凭证，确保索证索票齐全、可追溯。相关证明文件应至少保存三年。

第二条乙方具体责任

2.1乙方保证向甲方提供的所有食品、食品添加剂、食品相关产品的质量、规格、数量、包装等均符合合同约定和食品安全标准。

2.2乙方承诺不提供任何掺杂掺假、以次充好、过期、变质、来源不明或涉嫌存在安全隐患的食品。如乙方提供的食品被证实存在上述问题，导致甲方或消费者遭受损失，乙方应承担全部赔偿责任。

2.3乙方有义务及时将所供产品相关的召回信息、食品安全风险警示信息、以及国家或行业标准的变更信息等，主动通知甲方。

2.4乙方提供的食品应有清晰、准确的标识，包括但不限于产品名称、生产日期、保质期、生产商名称、地址、联系方式等，并符合食品安全标准中关于可追溯性的要求。

第三条甲方具体责任

3.1甲方应确保其经营场所的设施、设备、环境符合食品安全要求，并定期进行清洁、消毒和维护。

3.2甲方应建立并执行从业人员健康管理制度，确保所有接触食品的从业人员持有有效的健康证明，并接受定期的食品安全知识和操作技能培训。

3.3甲方应严格按照食品安全标准和国家有关规定进行食品加工制作，防止食品交叉污染，确保食品加工过程的安全。

3.4甲方应建立食品留样制度，对每批次食品按规定进行留样，并妥善保存，留样时间不少于两天。

3.5甲方应建立食品安全自查制度，定期对其食品安全管理状况进行自查，发现问题及时整改，并记录自查情况。

3.6甲方发现所购入或加工制作的食品存在安全隐患，或接到消费者关于食品安全的投诉举报，应立即采取控制措施，如停止使用、隔离、封存、销毁等，并按约定及时通知乙方，共同查找原因或向有关部门报告。

第四条检验与验证

4.1甲方有权对乙方提供的食品进行抽样检验或委托具有资质的第三方机构进行检验。检验费用由提出检验要求方承担，除非检验结果显示乙方提供的食品不合格，则检验费用由乙方承担。

4.2如检验结果表明乙方提供的食品不符合食品安全标准或合同约定，乙方应立即采取补救措施（如更换合格产品、退货等），并承担由此产生的相关费用和可能造成的损失。甲方有权根据情况要求乙方赔偿损失或解除本协议。

第五条食品安全事故应急处理

5.1发生食品安全事故或疑似食品安全事故时，甲乙双方均有义务立即采取控制措施，防止事态扩大，并按照国家有关规定和本协议约定，及时向对方、当地食品安全监管部门及其他相关部门报告。

5.2双方应积极配合相关部门对食品安全事故的调查处理，并根据调查结果承担相应责任。

第六条责任承担与赔偿

6.1任何一方违反本协议约定，特别是违反食品安全义务，给对方或第三方造成损失的，应承担赔偿责任。赔偿责任包括但不限于直接经济损失、合理的调查费用、律师费、诉讼费、行政处罚罚款以及因食品安全事故导致的商誉损失、消费者索赔赔偿等。

6.2若因乙方提供的食品存在安全问题，导致消费者人身伤害或财产损失，乙方应依法承担全部赔偿责任。甲方应在收到消费者索赔时，根据实际情况先行赔付，并有权向乙方追偿。

6.3双方同意，因不可抗力因素（如自然灾害、战争、政府行为、重大疫情等）导致无法履行本协议部分或全部义务的，根据不可抗力的影响，部分或全部免除责任，但应及时通知对方，并提供相关证明。

第七条协议期限与终止

7.1本协议有效期自双方签字盖章之日起生效，为期[请填写具体年限，例如：一年或两年]年。

7.2协议期满前[请填写具体时间，例如：一个月]，如双方无书面异