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食糖制造工岗位职业健康操作规程

文件名称：食糖制造工岗位职业健康操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于食糖制造工岗位，旨在规范食糖生产过程中的职业健康操作，保障员工身体健康，预防职业病，提高生产效率。通过严格执行本规程，确保食糖生产过程安全、卫生，降低职业健康风险。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：操作人员必须穿戴符合国家标准的安全帽、工作服、防护手套、防护眼镜、防尘口罩等劳动防护用品，确保个人安全。

2.设备检查：操作前应检查生产设备是否正常运行，包括糖浆泵、蒸发器、结晶罐、离心机等关键设备，确保设备无异常。

3.环境要求：生产区域应保持清洁、通风良好，温度和湿度符合生产要求。定期进行空气质量检测，确保空气质量达标。

4.工作场所安全：检查生产区域是否存在安全隐患，如漏电、漏液、漏气等，及时排除隐患，确保工作场所安全。

5.个人卫生：操作人员应保持个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。进入生产区域前，需更换工作服，不得携带个人物品进入。

6.培训与指导：操作人员需接受专业培训，了解食糖制造工艺流程、设备操作规程及职业健康知识，确保操作技能和安全意识。

7.应急预案：熟悉应急预案，了解紧急情况下的疏散路线和自救方法，确保在紧急情况下能够迅速、有效地应对。

三、操作步骤

1.启动设备：按照设备操作手册，依次启动糖浆泵、蒸发器、结晶罐、离心机等设备，确保设备正常运行。

2.加料：根据生产配方，准确称量原料，通过加料口加入结晶罐中，注意控制加料速度，避免原料溅出。

3.蒸发：开启蒸发器，加热糖浆，使其水分蒸发，控制蒸发温度和压力，防止糖浆过热或结晶。

4.结晶：将蒸发后的糖浆导入结晶罐，控制结晶温度和时间，使糖分结晶，形成糖晶。

5.离心分离：启动离心机，将糖晶与母液分离，收集糖晶，注意离心机的转速和分离效果。

6.洗涤：对分离出的糖晶进行洗涤，去除杂质，提高糖晶纯度。

7.干燥：将洗涤后的糖晶进行干燥处理，控制干燥温度和时间，确保糖晶干燥度达标。

8.包装：将干燥后的糖晶进行称重、包装，确保包装质量符合要求。

9.清洁与维护：操作完成后，对设备进行清洁和维护，保持设备良好状态。

10.关闭设备：按照操作手册，依次关闭离心机、结晶罐、蒸发器、糖浆泵等设备，确保设备安全关闭。

关键点：严格控制蒸发、结晶、离心分离等关键工艺参数，确保糖晶质量；定期检查设备，预防故障；操作过程中注意安全，防止意外伤害。

四、设备状态

1.良好状态：

-设备运行平稳，无异常振动和噪音。

-各仪表读数正常，压力、温度、流量等参数在规定范围内。

-传动带、轴承等部件运行顺畅，无明显的磨损或损坏。

-加热器、冷却器等热交换设备无泄漏，热量传递效率良好。

-润滑系统正常工作，润滑充足，减少设备磨损。

-安全防护装置齐全有效，操作人员能够安全地进行日常维护和操作。

2.异常状态：

-设备出现异常振动或噪音，可能是轴承磨损、传动带松弛或设备不平衡。

-仪表读数异常，如压力或温度过高或过低，可能存在泄漏、过载或设备故障。

-传动带、轴承等部件出现磨损或损坏，需及时更换。

-热交换设备泄漏，导致热量传递效率下降，可能需要维修或更换。

-润滑系统失效，润滑不足，可能导致设备部件过度磨损。

-安全防护装置失效或缺失，存在安全隐患，需立即停止操作并修复。

在设备出现异常状态时，操作人员应立即停止操作，检查设备故障原因，并采取相应的维修措施。同时，应记录设备异常情况，以便进行故障分析和预防性维护。保持设备良好状态对于确保生产安全和产品质量至关重要。

五、测试与调整

1.测试方法：

-对设备进行日常巡检，检查各部件运行状况，包括温度、压力、流量等参数。

-使用计量仪器对原料和产品的质量进行检测，确保符合国家标准。

-定期进行设备性能测试，如蒸发器的传热效率、离心机的分离效果等。

-对生产过程中的关键参数进行监控，如结晶罐内的糖浆浓度、离心机的转速等。

2.调整程序：

-根据测试结果，对设备进行必要的调整，如调整蒸发器的加热功率、离心机的转速等。

-如果发现设备参数偏离正常范围，立即停止操作，分析原因并采取纠正措施。

-对出现故障的设备进行维修或更换部件，确保设备恢复正常工作状态。

-对生产流程进行调整，优化生产参数，提高生产效率和产品质量。

-调整后，再次进行测试，确认设备运行稳定，各项参数符合要求。

-记录调整过程和结果，为今后的生产提供参考和改进依据。

在测试与调整过程中，操作人员应严格遵守操作规程，确保测试数据的准确性和调整的有