人教版高中生物选修一+专题六测试题.docxVIP

考试时间：90分钟

满分：100分

注意事项：

1.本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。

2.答题前，考生务必将自己的姓名、班级填写在答题卡相应的位置上。

3.请将答案写在答题卡的指定区域内，在本试卷上作答无效。

4.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。

本试卷主要考查“植物有效成分的提取”相关知识，旨在检验学生对基础知识的掌握程度及运用所学知识分析和解决实际问题的能力。

第Ⅰ卷选择题（共40分）

一、选择题（本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。）

1.植物芳香油是植物次生代谢产物，具有多种生理功能和经济价值。下列关于植物芳香油的叙述，错误的是（）

A.其成分主要包括萜类化合物及其衍生物

B.具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂

C.提取方法的选择与植物原料的特点密切相关

D.蒸馏过程中，温度越高、时间越长，提取效果越好

2.在玫瑰精油的提取实验中，我们采用的方法是水蒸气蒸馏法。下列关于该方法的叙述，不正确的是（）

A.水蒸气蒸馏法依据的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来

B.为提高蒸馏效率，可在蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，防止液体暴沸

C.蒸馏装置中，冷凝管的冷却水流向应是下进上出，以保证冷凝效果

D.蒸馏后收集到的乳白色乳浊液是玫瑰精油与水的混合物，直接分离即可得到纯净精油

3.橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料。提取橘皮精油时，一般不采用水中蒸馏法，其主要原因是（）

A.水中蒸馏法出油率低

B.水中蒸馏法需要消耗大量的水

C.橘皮易焦糊，有效成分易水解

D.设备复杂，操作繁琐

4.在橘皮精油提取过程中，为了使橘皮油易于与水分离，需要加入适量的（）

A.氯化钠B.无水硫酸钠C.碳酸钙D.二氧化硅

5.萃取法是提取植物有效成分的常用方法之一。下列关于萃取法的叙述，错误的是（）

A.萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量

B.萃取过程中，原料颗粒的大小、紧密程度会影响萃取效果

C.萃取剂的沸点越高越好，以便于后续的浓缩操作

D.萃取前往往需要将原料进行粉碎和干燥处理

6.胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得。从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先要将胡萝卜进行粉碎和干燥，其目的是（）

A.减少水分，防止胡萝卜腐烂

B.使胡萝卜素能够充分溶解在萃取剂中

C.便于后续的过滤操作

D.提高胡萝卜素的产量

7.选择适宜的萃取剂是保证萃取效果的关键。用于萃取胡萝卜素的萃取剂应具备的特点是（）

①较高的沸点②能充分溶解胡萝卜素③与水混溶④对人无毒无害

A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④

8.纸层析法是鉴定胡萝卜素的常用方法。在纸层析鉴定过程中，点样时应注意（）

A.点样量要大，以便于观察

B.点样圆点要大而扩散，保证色素分布均匀

C.用毛细管吸取样品，在滤纸上快速点样

D.点样后应待样品干燥后再进行下次点样，重复数次

9.在胡萝卜素的提取实验中，对萃取液进行浓缩的目的是（）

A.除去萃取液中的不溶物

B.提高胡萝卜素的纯度

C.将萃取剂与胡萝卜素分离开

D.降低胡萝卜素的溶解度

10.下列关于植物有效成分提取技术的叙述，错误的是（）

A.蒸馏法适用于提取挥发性强、能随水蒸气蒸馏而不被破坏的成分

B.压榨法适用于易焦糊原料中芳香油的提取，如柑橘、柠檬等

C.萃取法只适用于从植物细胞中提取脂溶性物质

D.不同的提取方法各有其适用范围和优缺点，应根据原料特点和成分性质选择合适的方法

11.在玫瑰精油的提取过程中，油水混合物中加入氯化钠的作用是（）

A.吸收精油中的水分B.增加盐浓度，加速油水分层

C.破坏细胞结构，释放精油D.防止精油挥发

12.柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法，其操作过程中，为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。用石灰水浸泡的目的是（）

A.中和细胞中的酸性物质，防止精油变质

B.破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱

C.杀灭橘皮上的细菌，防止杂菌污染

D.使橘皮颜色变浅，便于观察出油情况

13.下列哪项操作不是水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油实验中必需的（）

A.对蒸馏烧瓶进行加热B.使用冷凝装置

C.加入无水硫酸钠进行干燥D.收集馏出液

14.在萃取操作中，采用水浴加热的原因是（）

A.防止加热温度过高导致萃取剂燃烧或爆炸

B.使萃取剂均匀受热，提高萃取