2.5.1真菌、细菌和病毒-第1课时（教学课件）——初中生物学苏教版（2024）七年级上册.pptxVIP

苏教版（2024）七年级上册第1节真菌、细菌和病毒第1课时第2单元第5章无处不在的微生物

通过观察平菇的生长过程，初步判断平菇不属于植物，培养学生结构与功能观念等生命观念。（生命观念）通过比较酵母菌细胞结构和植物细胞结构，培养学生分析、归纳的科学思维能力。（科学思维）通过观察霉菌和酵母菌的结构，锻炼学生的探究实践能力，使学生树立实事求是的科学态度。（社会责任）教学目标

课堂导入毛豆腐由豆腐制作而成。豆腐在刚制作好的时候，表面是没有“毛”的。当一类常见的真菌——毛霉在豆腐表面长出“菌丝”时，豆腐就变成了毛豆腐。除了毛霉，我们还能列举出一些熟悉的真菌、细菌和病毒吗？这些微生物在形态结构上有什么异同？

真菌真菌少数为单细胞，多数为多细胞。是微生物中的一大类群。单细胞酵母菌霉菌（青霉、曲霉等）蕈菌（蘑菇、木耳等）真菌多细胞

真菌蕈菌体形较大，肉眼就能观察其形态结构。香菇平菇银耳牛肝菌灵芝木耳金针菇杏鲍菇

真菌霉菌一般需要通过放大镜或显微镜进行观察。青霉曲霉根霉毛霉

真菌酵母菌一般需要通过放大镜或显微镜进行观察。

目标认识霉菌和酵母菌。器材显微镜，放大镜，牙签，长有霉菌的面包，霉菌装片，酵母菌装片等。步骤1.用牙签从长有霉菌的面包（上挑取一点菌丝，用放大镜进行观察。2.使用显微镜分别观察霉菌装片和酵母菌装片，记录观察到的现象。观察霉菌和酵母菌观察

真菌酵母菌的结构虽然真菌形态各不相同，但是它们的细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构，细胞质中还含有线粒体、液泡等。①②③④⑤⑥细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡线粒体

真菌霉菌的结构青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝，因此霉菌是多细胞生物。孢子：青绿色，扫帚状直立菌丝：在营养物质表面营养菌丝：吸收水和无机盐孢子营养菌丝直立菌丝细胞核营养方式：异养（无叶绿体）霉菌结构（多细胞生物）

真菌曲霉的结构曲霉放射状孢子孢子气生菌丝营养菌丝?孢子是生殖细胞，用孢子繁殖。

真菌根霉的结构根霉球形孢子孢子气生菌丝营养菌丝

讨论霉菌和酵母菌的形态结构有什么异同？观察霉菌和酵母菌观察霉菌的形态结构：多细胞丝状真菌，菌丝交织在一起，形成复杂的菌丝体，通常呈绒毛状、絮状或网状。霉菌的菌丝体颜色多样，常呈白色、褐色、灰色或鲜艳的颜色；在形态上，霉菌的菌丝可以呈现出不同的排列方式，如青霉的扫帚状和曲霉的放射状。酵母菌的形态结构：酵母菌是单细胞真菌，一般为1~5微米或5~20微米，具有典型的真核细胞结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等。

真菌蘑菇的形态特征菌盖菌褶菌柄菌丝孢子蘑菇结构示意图蘑菇也是用孢子繁殖，孢子到处飘散，在适应的环境下发育成新个体。伞状子实体

真菌思考：为什么蘑菇是真菌不是植物？蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活。营养方式：异养营寄生生活或腐生生活

真菌真菌的生殖繁殖方式：孢子生殖孢子印孢子很轻，可随风飘散，落到环境适宜的地方，孢子就可萌发出菌丝，每个孢子都可以发育成一个新个体。蘑菇、霉菌等真菌通过产生孢子进行繁殖，霉菌菌丝体的断裂片段也可以形成新个体

真菌真菌的生殖酵母菌：出芽生殖环境条件适宜时：在细胞上长出大小不一的突起，这些突起产生新个体，为出芽生殖。条件不适宜：孢子生殖

真菌酵母菌与植物细胞的对比：与植物细胞相比，酵母菌无叶绿体。细胞膜细胞核液泡细胞质细胞壁细胞核细胞质细胞膜细胞壁①②④⑤③液泡叶绿体酵母菌植物细胞VS

真菌真菌与动植物细胞结构的异同点比较项目真菌动物细胞植物细胞细胞结构细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡线粒体叶绿体√√√√√√××√√√√××√√√√√√√

随堂小测1.下列各组生物中，都属于真菌的是（）A.大肠杆菌、银耳、猴头菌B.青霉菌、紫菜、乳酸菌C.金针菇、酵母菌、木耳D.破伤风杆菌、大肠杆菌、银耳解析：大肠杆菌、乳酸菌、破伤风杆菌均属于细菌，紫菜是藻类植物。故选C。C

随堂小测2.与植物细胞相比，酵母菌的细胞结构中没有（）A.细胞膜 B.叶绿体 C.液泡 D.细胞质解析：酵母菌属于真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体，可见与植物细胞相比，酵母菌的细胞结构中没有叶绿体，故B正确，ACD错误。B

随堂小测3.芒果和梨等水果保存不当容易“长毛”。导致水果“长毛”的微生物属于（）A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.寄生虫解析：水果“长毛”是真菌中的霉菌造成的。故选B。B