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净菜生产安全管理制度
在超市的生鲜区常能看到这样的场景：一位头发花白的阿姨蹲在净菜货架前，仔细翻看着包装上的生产日期，又轻轻捏了捏菜梗的新鲜度，最后满意地放进购物篮。“现在年纪大了，弯腰择菜费劲，净菜多方便啊。”她笑着对身边人说。这句话让我格外感慨——我们做净菜的，每一片菜叶、每一道工序，连接的都是千万家庭的”菜篮子”安全。正是这份沉甸甸的责任，让净菜生产安全管理制度不仅是企业的规范文件，更成了守护民生温度的”安全指南”。
一、制度构建的底层逻辑：从”食材”到”食品”的本质跨越
净菜不同于普通生鲜，它是经过清洗、切配、包装的即食或即烹产品，相当于完成了从”农产品”到”预包装食品”的身份转变。这
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