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餐饮业采购合同

一、合同主体

本合同由以下双方于【合同签订日期】在【合同签订地点】签订：

甲方（采购方）

名称：【餐饮企业全称】

统一社会信用代码：【具体代码】

法定代表人/负责人：【姓名】

联系地址：【详细经营地址】

联系电话：【有效联系电话】

乙方（供应方）

名称：【供应商全称】

统一社会信用代码：【具体代码】

法定代表人/负责人：【姓名】

联系地址：【详细经营地址】

联系电话：【有效联系电话】

合同目的：甲方因餐饮经营需要，向乙方采购符合食品安全标准的食材及相关产品，乙方同意按照本合同约定提供产品及服务。双方本着平等互利、诚实信用的原则，经协商一致，签订本合同，以资共同遵守。

二、标的条款

（一）产品清单及规格

乙方应按照甲方订单要求，供应以下类别产品（具体品类、规格、数量以双方确认的订单为准）：

生鲜肉类

猪肉：五花肉（去皮，肥瘦比例3:7）、里脊肉（纯精肉，无筋腱）、排骨（肋排段，长度5-7厘米）

禽肉：鸡胸肉（单冻，每块重量300-350克）、鸡腿（带骨，无淤血）

牛羊肉：牛腩（牛腩块，肥瘦相间）、羊腿肉（去骨，无皮筋）

蔬菜水果

叶菜类：生菜（球生菜，直径≥15厘米，无黄叶）、菠菜（鲜嫩，无泥沙）

根茎类：土豆（黄心，单个重量150-200克，无发芽）、胡萝卜（表皮光滑，无开裂）

水果类：苹果（红富士，直径≥80毫米，无虫眼）、香蕉（成熟度70%，无黑斑）

干货及调味品

干货：木耳（干制，无根，杂质≤1%）、香菇（干制，菌盖直径≥4厘米）

调味品：生抽（500ml/瓶，酿造工艺）、食用油（大豆油，5L/桶，非转基因）

（二）产品质量要求

食品安全标准：所有产品须符合《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准食品原料适用标准》（GB2760、GB2762等）及行业相关规定。

资质文件：乙方须随货提供产品检验检疫合格证明、出厂检验报告、供应商资质文件（如食品经营许可证、生产许可证等）复印件，并加盖公章。

外观及感官：产品须新鲜、无腐败变质、无异味、无异物，包装完好，标识清晰（含生产日期、保质期、储存条件等）。

三、质量标准

（一）通用质量标准

新鲜度

生鲜肉类：冷冻产品中心温度≤-18℃，解冻后无血水渗出；冷鲜产品储存温度0-4℃，保质期内无变色、发黏。

蔬菜水果：采收后24小时内送达，叶菜类失水率≤5%，根茎类硬度≥80%（用硬度计检测）。

农残及污染物限量

蔬菜水果农药残留须符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763），乙方每季度提供第三方检测报告。

肉类重金属含量（铅、镉、砷等）符合GB2762标准，不得检出瘦肉精、抗生素等非法添加物。

包装要求

预包装产品：包装材料符合食品级标准，标签信息完整（产品名称、规格、生产厂家、生产日期、保质期、储存条件）。

散装产品：使用可降解食品级周转箱，内衬食品级塑料袋，每箱附产品信息卡（品名、批次、重量、质检员）。

（二）特殊质量约定

定制化产品：如甲方需特殊规格产品（如切丝、切片肉类），乙方应按照甲方提供的加工标准（附件1《产品加工规格明细》）进行处理，加工过程符合《餐饮服务食品安全操作规范》。

季节性调整：蔬菜水果因季节变化导致外观或口感差异时，乙方须提前3个工作日书面通知甲方，双方协商确认替代品种或调整验收标准。

四、价格与支付

（一）价格约定

定价方式

基础价格：双方协商确定《产品价格表》（附件2），作为基准价，有效期为【3个月/6个月】。

价格调整：如遇市场原材料价格波动超过±5%，任何一方可提出调价申请，经双方书面确认后调整价格，调价通知需提前5个工作日送达对方。

价格构成

产品价格包含成本、包装费、运输费、税费等全部费用，甲方无需额外支付其他费用。

加急订单（需在常规配送时间外送达）加收【20%】加急费，具体以订单备注为准。

（二）支付条款

结算周期：按月结算，乙方于每月5日前将上一个自然月的对账单（含订单明细、验收单、发票）提交甲方，甲方应在收到对账单后7个工作日内审核确认。

支付方式：甲方通过银行转账支付至乙方指定账户（账户名称：【乙方账户名】，开户行：【具体银行】，账号：【银行账号】）。

发票要求：乙方须提供合法有效的增值税普通发票（税率【3%/9%】），发票抬头为甲方全称，内容与实际采购产品一致。

五、交付与验收

（一）交付安排

订单流程：甲方通过书面（传真/邮件）或系统下单，订单需包含产品名称、规格、数量、交货日期及特殊要求，乙方应在4小时内确认订单。

配送时间：每日【6:00-8:00】送达甲方指定地点（【餐饮企业后厨收货区】），如遇节假日需提前1个工作日协商调整。

运输责任：乙方负责产品运输，确保运输工具清洁、冷藏（冷藏产品温度0-4℃，冷冻产品≤-18℃），运输过程中产品损坏、变质的，由乙方免费更换。

（二）验收