小班食品安全教案试卷教案（2025—2026学年）.docxVIP

小班食品安全教案试卷教案（2025—2026学年）

一、教学分析

1.教材分析

本教案针对小班学生，依据《幼儿园食品安全教育指导纲要》及《幼儿园食品安全教育课程标准》设计，旨在帮助幼儿建立初步的食品安全意识。内容涉及食品安全的基本知识，如食物来源、食品储存、食品卫生等，与单元主题“健康生活”紧密相关。在本课程体系中，本教案作为食品安全教育的入门课程，为后续更深层次的学习打下基础，同时与前述的生活习惯、卫生习惯等内容相衔接，强调核心概念如“安全”、“卫生”以及技能如“正确选择食品”。

2.学情分析

小班幼儿正处于好奇心强、模仿力强的阶段，对周围环境充满探索欲望。他们已有的知识储备有限，但对食物有着天然的亲近感。生活经验方面，他们可能已经接触过一些日常食品，但对食品安全的理解较为模糊。技能水平上，他们具备基本的认知能力，但缺乏判断和操作能力。认知特点上，他们倾向于直观感受，对抽象概念理解困难。兴趣倾向方面，他们喜欢与食物相关的活动。可能存在的学习困难包括对“食品安全”概念的理解模糊、对不良食品的识别能力不足等。

3.教学目标与策略

本教案的教学目标是让幼儿了解基本的食品安全知识，培养良好的饮食习惯。针对学情，教学策略将采用游戏化教学、情景模拟、互动问答等方式，激发幼儿的学习兴趣。通过生动有趣的活动，帮助幼儿建立食品安全意识，提高识别和选择安全食品的能力。同时，通过家庭作业和家园合作，巩固幼儿的食品安全知识，达到教学目标。

二、教学目标

1.知识的目标

说出食品安全的基本概念和重要性。

列举日常生活中可能存在的食品安全隐患。

解释正确储存和保存食品的方法。

2.能力的目标

设计一个简单的食品安全检查清单。

评价食品包装上的标签信息。

操作正确洗手和准备食物的基本步骤。

3.情感态度与价值观的目标

表现出对食品安全的重视和责任感。

尊重食物和食物生产者的劳动。

培养健康的生活习惯和饮食习惯。

4.科学思维的目标

分析食品在不同储存条件下的变化。

推理食品安全与疾病预防之间的关系。

批判性思考关于食品广告和信息的真实性。

5.科学评价的目标

评估个人和家庭的食品安全实践。

提出改进食品安全措施的建议。

应用所学知识解决实际问题。

三、教学重难点

重点：掌握食品安全的基本概念和重要性，能够识别日常生活中的食品安全隐患。

难点：理解食品储存和保存的正确方法，并能在实际生活中正确应用，这需要学生具备一定的生活经验和抽象思维能力。

四、教学准备

教学准备方面，我将准备包括食品安全知识的多媒体课件、相关的实物教具如食物模型、食品安全图表等，以及音频视频资料来增强直观感受。此外，还将设计任务单和评价表，以便学生在课堂活动中积极参与并自我评估。学生需要预习教材内容，并收集一些与食品安全相关的资料。教学环境方面，我会布置小组讨论区，确保教学互动和合作学习的效果。

五、教学过程

1.导入

（预计时间：5分钟）

教师以提问的方式导入：“同学们，你们知道我们每天吃的食物从哪里来吗？为什么我们要注意食品安全呢？”

学生回答问题，教师总结：“食物来源于大自然，而食品安全关系到我们的健康，所以我们要学会保护自己，选择安全的食物。”

2.新授

（预计时间：30分钟）

2.1任务一：食品安全知识大揭秘

教师展示食品安全知识的图表，引导学生观察并提问：“图中展示了哪些食品安全知识？你们知道这些知识的重要性吗？”

学生观察图表并回答，教师总结：“食品安全知识包括食物来源、储存、加工、烹饪等方面，这些知识对于我们的健康至关重要。”

2.2任务二：食物从哪里来

教师播放关于食物来源的动画视频，让学生了解食物的生产过程。

学生观看视频并回答问题：“视频中展示了哪些食物的生产过程？你们知道这些食物是如何从农田到餐桌的吗？”

教师总结：“食物的生产过程包括种植、养殖、加工、运输等环节，我们要关注这些环节的食品安全。”

2.3任务三：如何识别食品安全隐患

教师展示一些不合格的食品图片，引导学生识别食品安全隐患。

学生观察图片并回答问题：“这些图片中的食品有哪些问题？我们应该如何避免这些食品安全隐患？”

教师总结：“识别食品安全隐患的方法包括观察食品的外观、气味、颜色等，同时要关注食品的生产日期和保质期。”

2.4任务四：正确储存和保存食品

教师讲解正确储存和保存食品的方法，并展示相关图表。

学生学习并回答问题：“我们应该如何正确储存和保存食品？为什么这样做？”

教师总结：“正确储存和保存食品可以延长食品的保质期，同时保证食品的安全性。”

2.5任务五：食品安全小实验

教师组织学生进行食品安全小实验，如检测食品中亚硝酸盐的含量。

学生分组进行实验，记录实验结果并分析。

教师总结：“通过实验，我们