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2025年餐饮服务从业人员食品安全知识培训考试题及答案
一、单项选择题(每题2分,共20题,合计40分)
1.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触()的工作。
A.食品原料
B.直接入口食品
C.食品包装材料
D.食品加工设备
答案:B
2.餐饮服务提供者采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件。实行统一配送经营方式的企业,可以由企业总部统一查验供货者的相关证明文件和进行()。
A.资质备案
B.食品检验
C.
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