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2025年餐饮行业(服务及食品卫生安全)相关法规知识考试题库与答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者的食品经营许可证有效期为（）。
A.3年B.5年C.2年D.10年
答案：B
2.餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为（）。
A.6个月B.1年C.2年D.3年
答案：B
3.餐饮服务中加工制作凉菜的专用操作区温度应控制在（）以下。
A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃
答案：C
4.食品留样的保存期限不得少于（）。
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