4中国美食教学设计（表格式）.pdfVIP

课题中国美食课时安排2

本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美

食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7

种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举

的方式呈现主食名

7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的

教材分析

有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、

茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均

配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能

了解制作方法、理解字义，一举多得4种主食名包含需识记

的“蒸、炸、饺、酱”等形声字

1语言运用.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字

“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6

个词语

2审美创造.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏

教学目标

旁“火”和“灬”的联系

3思维能力.学生能够通过形声字规律，识记与食材相关的汉

字

4文化自信.学生能够设计一份创意套餐

1.引导学生通过形声字规律识记汉字，理解汉字的构字原理

教学重点

2.培养学生合理搭配饮食的能力，注重营养均衡

1.引导学生通过形声字规律识记汉字，理解汉字的构字原理

教学难点

2.培养学生合理搭配饮食的能力，注重营养均衡

教学准备多媒体

教学过程

一、情境导入

视频导入：播放《舌尖上的中国》片段，展示中国美食的丰富多样，

激发学生兴趣

提问互动：“同学们，你们流口水了吗？”引导学生感受中国美食的

魅力

创设情境：引入哪吒角色，激发学生的参与热情

设计意图：通过视频导入，直观展示中国美食的丰富多样，激发学生

的学习兴趣，为后续教学活动奠定基础。创设哪吒情境，与时俱新

二、菜单展览厅

1．朗读菜单（出示）：

凉拌bō菜香jiān豆fǔ红烧qié子kǎo鸭水zhǔ鱼

菠煎腐茄烤煮

葱bào羊肉小鸡dùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡ

爆炖蘑菇蒸饺炸酱

小米zhōudàn炒饭

粥蛋

2．指名学生认读词语，教师相机指导

3．强调轻声词（如“腐”）和引入多音字“炸”，通过字卡展示

“炸酱面”，讲解“炸”在不同语境下的读音及意义

4．认读生字品美食

组织学生齐读菜单，巩固轻声词和多音字的读法

5．分类讨论：引导学生将美食分为主食、菜肴、荤菜、素菜，初步

了解中国美食的分类

提问：“这些美食哪些是主食？哪些是菜肴？哪些是荤菜，哪些是素

菜？”引导学生分类讨论

设计意图：通过朗读菜单，引导学生关注轻声词和多音字的读法，同

时初步了解中国美食的分类，为后续学习奠定基础

三、食材大观园

1.模拟逛菜市场

出示菜市场图片，引导学生依次来到豆制品区、蔬菜区、肉类区和主

食区

豆制品区：豆腐（豆子加工）

蔬菜区：

形声字特点：菠、茄、菇（草字头）

拓展：萝卜、番茄

肉类区：鸡、鸭、鱼（荤菜概念）

主食区：展示主食图片

2.重点字教学：

酱