岱山县级重大食品安全事故应急预案桌面演练脚本.docxVIP

岱山县级重大食品安全事故应急预案桌面演练脚本

一、演练基本信息

1.演练时间：[具体年/月/日][X]时-[X]时

2.演练地点：岱山县应急指挥中心

3.参与人员

-县食品安全委员会各成员单位负责人及代表，包括市场监管局、农业农村局、卫生健康局、公安局、教育局、宣传部等。

-相关专家、技术人员。

-演练评估组人员。

4.演练背景设定

近期，岱山县食品市场活跃，各类食品交易频繁。此次演练假设岱山县某中学发生一起疑似重大食品安全事故。该校多名学生在食用学校食堂提供的午餐后，陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。事故可能涉及学校食堂的食品原材料采购、加工制作、储存等多个环节，情况紧急且可能造成严重社会影响。

二、演练流程及内容

（一）事故报告与接警响应（[X]时-[X]时[10]分）

1.模拟事故发生

场景：岱山县某中学医务室。中午12时30分左右，陆续有学生捂着肚子、面色痛苦地走进医务室，称在食堂吃完午餐后不久就出现腹痛、呕吐等症状。校医初步检查后，发现症状类似食物中毒，立即报告学校领导。

学校领导接到报告后，意识到情况严重，于12时45分向县市场监管局和教育局报告。报告内容包括：学校名称、地址、发病学生人数（初步统计15人）、主要症状、就餐时间和地点等信息。

2.接警响应

场景：县市场监管局应急值班办公室。值班人员接到学校报告后，立即记录相关信息，并向值班领导汇报。值班领导判断可能是重大食品安全事故，按照应急预案要求，于12时55分向县食品安全委员会办公室报告。

县食品安全委员会办公室接到报告后，迅速启动应急响应机制，通知各成员单位负责人及相关人员在13时10分前赶到县应急指挥中心集合。同时，通知卫生健康局立即组织医疗救治力量前往学校，开展救治工作。

3.信息收集与初步研判

场景：县应急指挥中心。各成员单位人员陆续到达后，县食品安全委员会办公室主任主持召开首次会议。

-市场监管局汇报接警情况，包括学校报告的基本信息。

-卫生健康局汇报已派出医疗队伍，预计13时30分左右到达学校，并表示将及时反馈学生病情诊断和救治情况。

-农业农村局表示将对学校食堂食品原材料的来源进行追溯调查。

-公安局表示将配合相关部门开展调查，维护学校秩序。

经初步研判，此次事件可能是一起重大食品安全事故，决定成立应急处置指挥部，由县政府分管领导担任总指挥，全面负责事故处置工作。同时，启动II级应急响应。

（二）医疗救治与现场处置（[X]时[10]分-[X]时[30]分）

1.医疗救治

场景：某中学。13时30分，卫生健康局医疗救治队伍到达学校，迅速对患病学生进行检查和分类救治。将症状较轻的学生留在学校医务室进行观察和治疗，症状较重的8名学生送往县人民医院进一步救治。

在县人民医院，医院立即开通绿色通道，组织专家会诊，制定个性化治疗方案。卫生健康局及时向应急指挥中心报告救治进展情况，包括确诊人数、病情严重程度、治疗措施等。

2.现场控制与调查

场景：某中学食堂。市场监管局执法人员于13时40分到达学校食堂，对食堂进行全面检查和控制。

-封存食堂内剩余的食品原材料、半成品和成品，以及相关的加工设备、工具和容器等，防止证据灭失和事故扩大。

-对食堂工作人员进行询问调查，了解食品采购、加工制作、储存等环节的情况，制作询问笔录。

-采集食堂内的食品样品、环境样品等，送往县食品检验检测机构进行检测，以确定事故原因。

农业农村局工作人员对学校食堂食品原材料的供应商进行调查，追溯原材料的来源和质量情况。公安局民警在学校周边和食堂附近设置警戒区域，维护现场秩序，防止无关人员进入。

3.信息报告与发布

场景：县应急指挥中心。县食品安全委员会办公室及时收集各部门的工作进展情况，整理后向县政府和上级食品安全监管部门报告。同时，宣传部负责对外发布事故初步信息，内容包括事故发生的时间、地点、基本情况和救治进展等，避免引起社会恐慌。

（三）原因调查与危害评估（[X]时[30]分-[X]时[50]分）

1.原因调查

场景：县食品检验检测机构、相关调查现场。食品检验检测机构对采集的食品样品和环境样品进行加急检测。市场监管局、农业农村局、卫生健康局等部门组成联合调查组，深入开展事故原因调查。

-市场监管局重点调查食堂的食品安全管理制度落实情况，包括人员健康管理、食品加工操作规范、餐具清洗消毒等方面。

-农业农村局对食品原材料的种植、养殖、收购、运输等环节进行调查，排查是否存在农药残留、兽药残留、重金属超标等问题。

-卫生健康局根据患病学生的症状和治疗情况，