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茶道品鉴考试题及答案大全
单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种茶属于红茶？
A.龙井B.普洱C.祁门红茶D.铁观音
2.泡茶水温一般绿茶用多少度？
A.80℃B.90℃C.100℃D.70℃
3.品茗杯一般容量为？
A.50mlB.100mlC.150mlD.200ml
4.茶圣是指？
A.陆羽B.神农氏C.宋徽宗D.蔡襄
5.哪种茶具适合冲泡乌龙茶？
A.盖碗B.玻璃杯C.紫砂壶D.瓷壶
6.茶叶保存应注意？
A.干燥B.潮湿C.高温D.通风
7.第一道茶一般叫？
A.洗茶B.润茶C.泡茶D.品茶
8.哪种茶有“绿叶红镶边”的特点？
A.白茶B.黄茶C.乌龙茶D.黑茶
9.茶礼中晚辈敬茶要用？
A.双手B.单手C.左手D.右手
10.以下哪种不是茶叶的分类依据？
A.加工工艺B.产地C.口感D.颜色
答案：1.C2.A3.A4.A5.C6.A7.A8.C9.A10.C
多项选择题（每题2分，共10题）
1.属于中国十大名茶的有？
A.碧螺春B.六安瓜片C.都匀毛尖D.太平猴魁
2.泡茶用水可选择？
A.山泉水B.纯净水C.自来水D.蒸馏水
3.茶的功效有？
A.提神醒脑B.降脂减肥C.抗氧化D.明目
4.以下属于茶具的是？
A.茶壶B.茶盘C.茶宠D.茶针
5.属于黑茶的有？
A.茯茶B.六堡茶C.千两茶D.白毫银针
6.茶席布置需考虑？
A.茶具搭配B.主题风格C.空间环境D.人数
7.品茶的步骤包括？
A.观色B.闻香C.品味D.回味
8.茶叶的香气类型有？
A.毫香B.花香C.果香D.陈香
9.适合冬季饮用的茶有？
A.红茶
B.黑茶
C.乌龙茶
D.白茶
10.以下哪些是泡茶的基本要素？
A.水温B.投茶量C.浸泡时间D茶具材质
答案：1.ABCD2.AB3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.AB10.ABC
判断题（每题2分，共10题）
1.所有茶叶都适合用沸水冲泡。（）
2.茶越新越好喝。（）
3.紫砂壶只能泡一种茶。（）
4.茶礼中长辈先动筷后晚辈才能喝茶。（）
5.白茶是半发酵茶。（）
6.茶的口感只与茶叶品种有关。（）
7.茶席上可以摆放鲜花。（）
8.绿茶可以久泡。（）
9.红茶可以加奶加糖。（）
10.茶叶采摘越嫩越好。（）
答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.√10.×
简答题（总4题，每题5分）
1.简述泡茶的基本步骤。
答：温杯洁具，投茶，注水，浸泡，出汤。
2.说出三种茶叶的保存方法。
答：密封、干燥、低温保存。
3.简述品茶时观色的要点。
答：看茶汤色泽、清澈度等。
4.茶礼中敬茶的顺序是怎样的？
答：先长辈后晚辈，先主宾后宾客。
讨论题（总4题，每题5分）
1.如何选择适合自己的茶？
答：考虑口感喜好、身体状况、季节等因素。
2.茶席布置怎样营造独特氛围？
答：可从茶具选择、主题设计、搭配装饰等方面营造。
3.怎样提升泡茶技艺？
答：多练习，掌握水温、投茶量等要素。
4.分享一次难忘的品茶经历。
答：可讲述品茶环境、感受及对茶的新认识等。
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