香菇栽培技术讲解.pptVIP

结果菌丝满袋（45—60天）瘤状物占菌袋2/3接种穴周围有少许些棕褐色表明菌丝生理成熟（可进菇场转色出菇）2．转色期⑴作用让表面菌丝倒伏，分泌色素，

形成有保护作用的菌膜。断筒水散失温湿差强光病虫防止⑵时机菌丝袋满，浓白，局部出现褐色，

有部分瘤状物出现。⑶标准菌膜厚薄适当，有光泽棕褐色转色差深褐色：较厚，出菇迟，出菇少，个大黄褐色：偏薄，出菇早，出菇密，个小灰白色：太薄，出菇少，菇小而薄⑷排袋①场所套棚不脱袋：卧排菇架上(间距5~8cm）脱袋避风雨天

避＜12℃或＞25℃的天气天气间距5~8cm,斜立于横枕上排筒②排袋方式三、生活条件（一）营养段木：含有所需一切营养碳源：木屑等含粗纤维的下脚料木腐

菌代

料氮

源有机：麸皮、米糠、尿素等

无机：NH4+、不能利用NO3-菌丝生长最适温度：25℃左右（二）环境条件

1.温度子实体低温型：5～15℃中温型：15～20℃高温型：20～25℃适温高温型：分化需3～5℃昼夜温差

低温型：分化约需10℃昼夜温差变温结实2.湿度料湿培养料的湿度应前低后高？代料55%左右段木35%～40%菌丝期分化期代料70%～75%段木50%～55%

气湿菌丝期:70%以下分化期:85%~90%3.空气偏酸性适宜：pH5.0左右配料：pH7.0左右盖肥厚，柄粗短，不易畸形生长快，健壮，不易污染菌丝体子实体4.pH5.光线较喜光菌丝体：黑暗转色分化菇生长需一定散射光需大量散射光及少量直射光花菇品种与栽培期的选择一、主要品种

（一）品种的划分

（二）各品种的特点

（三）几个优良菌株二、栽培期一、品种（一）品种的划分菌盖大小大型种、中型种、小型种段木种、代料种、两用种栽培原料厚肉种、中肉种、薄肉种菌肉厚薄出菇温度低温型、中温型、

高温型、广温型按（二）各品种的特点适于段木栽培

较耐干旱，出菇期长段木种木屑种适于木屑栽培

多数耐湿性较强,出菇期较短草料种适于木屑和秸草混合料栽培两用种段木、代料皆可（三）几个优良菌株1．春栽迟生品种L-241中低温型

柄短肉厚

最适菇温12~16℃

180天出菇

抗逆性强

适应性广中温型，最适菇温14~18℃

菌龄约90天，抗逆性强

耐高温939中低温型

最适菇温9~13℃

菌龄约200天

品质优抗逆性较差135庆科20中温型，最适菇温15~20℃

菌龄90-150天

转色快，易形成优质花菇

抗逆性强，最适播种期4~7月2.秋栽早生品种中温型，最适菇温15~22℃

菌龄60天

大型种，圆而肥厚，色较深，柄短细

高产质优Cr-33最适菇温14～19℃

菌龄60天，菌丝抗逆性强

中型偏大种，圆整，盖深褐色，畸形菇少

菇质较好L82-2品种使用注意段木、代料种勿混用因地制宜选对路品种各品种合理搭配使用二、栽培期菌丝长好后正遇上适宜的转色及出菇温度确定依据以出菇适宜期为标准，向前推算

减去菌株的菌龄即可推算方法一般安排南方8月份，北方7月份

发菌期在夏季，污染率高1~4月份

发菌期躲过夏季，成功率高传统现在菇棚建造选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处建东西向菇棚。菇棚长6米，宽2.6米，高2.4米，菇棚两端和中间用砖砌3堵墙，墙上端呈弧形，中间留2米高、0.6米宽的门，两端门上方各留一个边长12厘米的方形排气孔。用竹竿作层架，每层8根，层距33厘米，共6层，可放500个菌袋，架上覆盖宽幅薄膜香菇培植房栽培技术一、培养料的配制

二、栽培方法及管理

（一）装袋

（二）灭菌

（三）接种

（四）管理

1.发菌期

2.转色期

3.分化期

4.育菇期

5.间歇期（一）配方一、培养料的配制配方

类别原料主料辅料配方1木屑78%麸皮20%

石膏1%

糖1%

配方2木屑48%

其他下脚料30%由于各地的有机物质资源不同，香菇生产所采用的栽培料也不尽相同。①棉籽皮50%、木屑32%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5﹪、尿素0.5%、糖1%。料的含水量60%左右。②豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%。料的含水量60%。③木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5%。上述3种栽培料的配制：按量称取各种成分，先将棉籽皮、豆