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服务员培训管理制度

服务员培训管理制度（精选3篇）

服务员培训管理制度篇1

餐厅主管岗位;

1、仔细贯彻餐饮部经理意图,乐观落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素养和服务技巧,把握员工的思想动态。

5、热忱待客,态度谦和,妥当处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,准时发觉和订正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的看法转告总厨师长,以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好

服务员培训管理制度篇2

1、负责工作人员调配、班次支配和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务

2、根据服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持亲密联系，协调工作。

3、把握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并准时反馈给厨房及有关领导。

4、了解厨房货源状况及供餐菜单，组织服务员乐观做好各种菜点及酒水的推销。

5、负责餐厅费用掌握和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。

6、保持餐厅设备、设施干净、完好、有效，准时保修和提出更新添置看法。

7、负责处理客人对餐厅服务工作的看法、建议和投诉，仔细改进工作。

8、了解各国风俗习惯、生活忌讳。

9、坚持让客人完全满足的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格根据服务规程，做好餐前预备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

10、召开班前例会，安排任务，总结阅历。

服务员培训管理制度篇3

1、每天向本岗主管报到，听从主管的.工作支配。

2、仔细做好营业前的各项预备工作，依据业务需要，不断调整面食品种，保证宴会需求。

3、按质量标准，制作各种面食，保质保量。成品要求色泽艳丽，造型美观，口味适中。