食堂食材配送服务食品质量管理制度.docxVIP

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食堂食材配送服务食品质量管理制度

一、食品质量管理

（一）原材料控制

食品质量管理始于原材料的控制。确保原材料的安全、卫生、营养和品质是食品生产的基础。对原材料的严格筛选和检验，能够从根本上保障食品的质量和安全。

（二）生产过程管理

生产过程管理是食品质量管理的核心。通过科学合理的生产流程设计和严格的工艺控制，确保食品在生产过程中满足卫生、安全和质量标准。

（三）食品添加剂管理

食品添加剂的使用应符合国家法律法规和相关标准，严格控制使用范围和用量。对食品添加剂的采购、储存、使用和检验等环节进行严格管理，确保食品安全。

（四）食品包装管理

食品包装不仅要保护食品，还要向消费者传递产品信息。食品包

建筑工程师、机电工程师持证人

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