2025年质检员的岗位职责及工作内容说明书.docVIP

质检的岗位职责及工作内容

[直属上级］:总经理、办公室主任

[岗位职责］:帮助总经理对宾客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含一线员工的全部岗位职责。

[工作内容]：

平常服务和管理工作：

帮助并指导一线员工按原则完成各项工作任务。

检验一线员工平常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责,仪表仪容是否达成宾馆原则规定。

销售中能陪宾客参观客房和简明简介宾馆。

向一线员工提供关于属地和宾馆的各种信息资料,以备宾客查询。

熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场,组织暂时救护，立刻报告总经理。

负责解决宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限,及时请示总经理。

依照宾客需求和情况变化,随时灵活做好宾馆内人员调配工作,组织好人力投入对客服务中,提高对客服务效率和质量。

熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范,负责餐厅市前、市中的质量控制，保证餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达成原则。加强财产管理和费用管理,最大限度地降低餐具、用品的损耗。

和客房领班一起检验客人用房。

10、熟知宾馆各项应急方案、应急方法。

11、完成上级指派的各项工作。

行政管理工作:

负责宾客满意度的调查，相关测评表格准时效规定上传公司。并依照公司质量检验项目进行宾馆内部自查,每个月提交质量检验报告交总经理。

负责依照业务情况和人员配备，与办公室每个月汇总和审核编排每位工作人员的排班和考勤，并制作相应的排班明细表和缺勤汇总表交总经理。

对消防器材和设施定时检验,做好监护工作,保证消防器材可用。依照总经理的规定和分工，组织实施前台服务、前台操作、客房清扫、客房服务、餐厅服务等方面中某方面的具体培训。

质检每曰的工作

职位任务-Ｔａsｋ1

质检每曰工作

环节－steps

1、８：0０之前

岗前检验

2、8:00-8:15

工作交接

３、8：１5-9:15

第一次巡检

4、9：１5-10:30

餐前检验及现场操作

5、10：30-11：00

６、11:00-14:00

前台其余工作

7、14:００-17:00

客房与工程维修的检控

8、17：00-17：30

9、17:３0－18:０0

离岗前工作交接

原则－standard

·上岗前检验自身的仪表仪容,精神饱满。按公司规定着装及佩带工号牌带于左胸（另：男不留长发和胡须，女不长发披肩及规定淡妆着黑色皮鞋),同时检验员工的仪表仪容。

一报表打印-－00０2房态报表一

·查看交接班本,总台班组交接班本并署名,不明事项向交班经理了解清楚,并向总经理报告情况。

·了解当天是否有ｖｉｐ客人住宿,重大接待和会议。

·检验客人反馈意见,是否有客人投诉。

·检验夜班卫生。

·做好各部门的钥匙领用情况。

·交班和班前会结束后，负责夜班接待员签出下班。

·巡视大堂，检验设施设备，宣传资料、大堂装饰是否在完好，齐全。

·巡视客房的设备完好状态,和公共区域的清洁质量,检验商务房电脑。

·检验宿舍

·巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备菜、领料、解冻、削洗、点心、所备份数。

·检验菜品制作曰期，是否在保质期内、冰箱内生、熟分开,鱼肉分开，及厨房内的环境卫生、个人卫生。是否有浪费情况,对查出的问题开单并规定立刻整改。

·巡视餐厅工作人员的到岗情况，精神情况,衣冠是否整齐及各个人仪表。

·对餐厅一线员工的服务态度,操作规程进行现场督导,关心早餐的冷热情况。运用餐间听取客人意见，便于此后改善，发现问题及时解决。

·退房高峰时与总台一线员工一起接待客人，随时观测大堂内宾客抵店情况,保持灵敏反映，并观测接待员，接待客人是否殷勤周到,是否规范礼貌用语，预定、预定代办、商务服务、电话转接、结帐、是否规范操作，做好现场督导，发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。

·检验总台全部表式是备齐(按模式规定）接待员是否按内容填写表式。

·随时解决突发事件，接待和解决客人投诉;

·每曰亲自咨询至少３位宾客意见;

·做好宾客满意度调查。

·11:40向总经理报告质检工作。

·抽查不低于15个房间、客房主管签字并做好记录。

·随机参加客房服务人员例会，依照当天检验客房的情况进行交流,指出存在的问题，提醒员工注意改善。同时传达上级关于指示及布置次曰、近期的工作。

·有工程问题报修后长久无回复的，及时沟通工程部,贯彻维修情况。抽查报修单。

·每班结束前认真填写交班本,解决未完成的工作。

·检验宿舍

·检验是否有白天发生的问题，未解决需要告知夜班经理，对营业场所的安全情况巡查，关心经理对水、电、煤关闭情况检验。

·总结一天质检工作。

·17：40向总经理报