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冻货销售常识知识培训课件

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目录

01

冻货销售概述

02

冻货储存与管理

03

冻货销售技巧

04

冻货质量控制

05

冻货销售法规与标准

06

冻货销售案例分析

冻货销售概述

PARTONE

冻货定义及分类

冻货分类

海鲜肉类果蔬

冻货定义

冷冻保存食品

01

02

销售市场现状

冷冻产品市场需求持续增长，家庭与餐饮业需求均稳步上升。

市场需求增长

品牌化经营成为关键，提升产品质量与服务水平吸引消费者。

品牌化经营趋势

销售渠道分析

利用电商平台，拓宽销售范围，提高冻货曝光率。

线上平台

通过超市、冷鲜店等线下渠道，满足消费者即时购买需求。

线下门店

冻货储存与管理

PARTTWO

冷链物流的重要性

冷链物流确保冻货在运输中不变质，保持食品新鲜与安全。

保证食品质量

有效减少因温度波动导致的冻货损耗，提高经济效益。

减少损耗

储存条件与方法

低温环境

冻货需在零下18度以下储存，确保食品新鲜。

分类存放

不同种类冻货应分类存放，避免交叉污染。

库存管理与损耗控制

01

定期盘点库存

定期核查库存量，确保货物充足，减少缺货损失。

02

温度监控管理

严格监控冷库温度，避免温度波动导致货物变质，控制损耗。

冻货销售技巧

PARTTHREE

产品知识掌握

熟悉冻货种类、保质期及储存条件，提升销售专业性。

了解产品特性

01

突出冻货新鲜度、口感及营养价值，吸引顾客购买。

展示产品优势

02

客户沟通与服务

01

了解客户需求

主动询问，精准把握客户需求，推荐合适冻货产品。

02

提升服务质量

保持微笑，耐心解答，提供专业建议，增强客户满意度。

销售策略与促销

将冻货与其他商品捆绑，提供优惠套餐，吸引顾客购买。

捆绑销售

设定限时折扣或特价，营造紧迫感，促进快速购买决策。

限时促销

冻货质量控制

PARTFOUR

质量标准与检验

制定冻货的温度、保质期等具体质量标准。

明确质量标准

入库前进行质量抽检，确保每批冻货符合标准。

严格检验流程

食品安全法规

01

主要法律法规

包括《食品安全法》及其实施条例等。

02

经营者责任

落实进货查验制度，确保冻货来源合法、质量可靠。

防腐保鲜技术

调控气体浓度保鲜，延长保质期。

气调保鲜

降低温度抑制微生物活动，保持食品新鲜。

冷藏处理

冻货销售法规与标准

PARTFIVE

相关法律法规

销售冻货需办理《食品经营许可证》和《营业执照》。

食品经营许可

遵循《食品安全法》，确保冷藏冷冻设施、温度记录等合规。

冷藏冷冻标准

行业标准与认证

遵循GB/T24616等国家标准，确保冷藏冷冻食品物流安全。

国家行业标准

01

如印尼SNI认证，保障冷冻食品在国际贸易中的质量和合规性。

国际认证要求

02

合规经营要点

销售冻货需依法取得食品经营许可，确保合法经营。

依法取得许可

01

贮存、运输、销售需符合温度等条件，保证冻货质量安全。

保证质量安全

02

冻货销售案例分析

PARTSIX

成功销售案例

春节期间，推出特色冻货礼盒，满足家庭聚餐需求，销售额大幅提升。

节日促销活动

01

强调冻货源头直采，全程冷链运输，提升消费者信任，促进销量增长。

品质保证宣传

02

销售问题与解决

库存积压处理

冷链断裂应对

01

通过促销活动，及时清理库存，避免冻货过期损失。

02

建立应急预案，快速响应冷链断裂，确保冻货品质不受影响。

市场趋势预测

01

规模持续增长

中国冻品市场规模预计将持续增长，到2025年有望超3万亿元。

02

消费趋势变化

消费者偏好健康、便捷冻品，火锅类、海鲜冻品等受欢迎。

谢谢

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