《零售管理第三版》课件1 零售管理.pptVIP

6、网络商店学习情境一零售世界入门任务二零售管理一、零售管理概述零售管理的概念定义：是指零售企业针对自己的组织进行各种资源的协调利用，以达到企业的零售目标，是一个动态的管理过程。零售管理的意义：没有哪一种业态处于明显的优势。行业前3零售管理的原则（1）管理目标要明确：长期、短期（2）经营管理要适应环境：权变（3）管理的重点是降低成本：采购管理、物流管理、商品组合管理*学习情境一零售世界入门任务二零售管理经营管理要适应环境案例：家乐福上海古北店和其他卖场不同，进口食品比较多。长宁区古北一带商务楼宇林立，在这里居住和工作的有1/3为外国人，消费能力较高，因此家乐福在采购商品和租赁店面方面都有意选择较高档的进口品牌。因地制宜的商品结构使古北店成为家乐福中国所有超市中单店营业额最高的一家。距此不太远的虹口区曲阳路店，是家乐福在中国开的第一家超市，以中低档商品居多，乍一看像是走进菜市场。这里是上海的老城区，周边的居民收入相对较低，消费能力不强。该店曾经有免费赠送稀饭活动，附近很多年长者都纷纷前来喝稀饭，顺便逛一下超市，买些菜回去。与其他跨国连锁零售企业相比，家乐福的策略更本土化一些。由于单店自主权很大，供货商直接将商品送到店里面，没有仓库和物流，物流方面的成本非常低。几年前家乐福曾尝试集中采购和配送，但整合了一年多也没成功。这跟中国城市的消费差异性有关。尤其是对食品的口味上，差异性更大，而这种本地特色的产品占总消费额很大比例。*学习情境一零售世界入门任务二零售管理二、零售企业管理的主要任务零售商圈分析与选址卖场设计与布局商品陈列零售商品管理零售服务管理零售价格管理零售促销管理零售安全与防损管理零售企业信息管理组织人事管理零售企业经营业绩评价*学习情境一零售世界入门任务三零售业生命周期及发展趋势一、零售业生命周期创新阶段发展阶段：外界竞争对手的增加、参与、模仿占主要因素。扩大规模或创新服务内容。成熟阶段：内部老化的障碍占主要因素。需要新的管理团队。衰落阶段：二、零售业的发展趋势信息化：商品流信息化(沃尔玛全程跟踪商品)；财务电算化网上销售服务战略：成功的目标-顾客的快乐就是我们的幸福个性化经营：差异性的商品策略；商铺个性化品牌战略：自有品牌*学习情境一零售世界入门课程目标:掌握零售、零售商的基本概念及活动特点掌握零售商具有的商业职能等内容掌握各种零售业态的特征掌握零售管理的概念、意义、原则，以及零售管理的主要任务能够解释零售周期课程内容：零售业概况零售管理零售业生命周期及发展趋势*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况一、零售业概述1、零售的概念：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务的活动。定义包含以下几点：零售是针对最终消费者的销售活动，出售的商品用作直接消费而不是生产加工或转卖。零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供服务。零售对象不仅是指个人或家庭的购买者，也包括非生产性购买的社会集团。零售活动不仅可以在营业店铺中进行，也可以通过无店铺的方式进行。如邮寄销售：贝塔斯曼；上门推销、自动售货机售货、电话直销、电视直销等。*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况零售业发展沿街叫卖—门市—百货店—百货商场—便利店—集贸市场—超级市场—仓储式等*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况2、零售商：以零售活动为基本职能的独立的中间商，是介于生产商、批发商和消费者之间，以盈利为目的从事零售活动的经济组织。*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况3、零售商活动的特点交易规模小，次数多。即兴购买多，且受情感影响较大。进店购物仍是消费者的主要购物方式。消费者人数众多，需求差异性强。现场选购，一次完成交易。4、零售商的职能组织商品的职能服务的职能储存商品职能信用职能信息传递职能娱乐职能*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况5、零售业的作用零售业承担着把产品从生产领域转移到消费领域的重要任务。零售业税收在国家财政收入中占有相当大的比重。17%税率（烟酒等特许经营项目除外）零售业为社会提供大量就业机会。零售业是反应国民经济发展状态的晴雨表。零售业对社会安定起着保证作用。*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况零售商活动组合*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况二、零售企业分类*学习情境一零售世界入门任务一零售业概况