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2023年公共营养师之二级营养师综合检测试卷B卷

含答案

单选题共（48题）

1、老年妇女心血管疾防治建议每日进行适量营养补充，以下不正确的是

（）0

A.叶酸400口g

B,毗多醇21ng

C.烟酸10mg

D.维生素ClOOmg

【答窠】C

2、每日食用200〜250g粗制面粉或大米，可为3〜6岁儿童提供（）的能

量。

A.65%-70%

B.60与〜65%

C.55%〜60与

D.50%-55%

【答案】C

3、张先生，男，35岁，干部。身高180cm,体重76公斤，胸围136cm。

A.75

B.78

C.80

D.85

【答案】A

4、下列属于维生素B6缺乏表现的有()。

A.脂溢性皮炎

B.镰刀形贫血症

C.胎儿神经管畸形

D,胶原合成障碍

【答案】A

5、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每口钾的适宜摄人量为

()mgo

A.1000

B.2000

C.3000

D.4000

【答案】B

6、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分

别为()吟

A.10和15

B.15和20

C.20和25

D.25和30

【答案】B

7、老年人的配餐中，应尽量避免高胆固醇的食物，下列食物胆固醇含量较低的

是（）

A.猪脑、猪皮

B.鸡蛋黄粉、虾米

C.鲍鱼、奶油

D.鸭肝、鱼片干

【答案】C

8、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

A.食物种类齐全，品种多样

B.多食含钙丰富的食品，如奶类

C.供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

D.摄入足够的新鲜蔬菜和水果

【答案】C

9、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂

围和皮褶厚度的测量。

A.下方1cm

B.下方2cm

C.上方2cm

D.上方1cm

【答案】A

10、下列不属于企业文化功能的是（）。

A.整合功能

【答案】C

14、血浆中维生素C含量（）时，可判断为该营养素缺乏。

A.^1.14nmol/L

B.^11.4umol/L

C.WO.4umol/L

D.W114umol/L

【答案】B

15、中度活动相当丁量消耗为（)kual/kg体重/niiuo

A.0.06

B.0.03

C.0.02

D.0.01

【答案】B

16、刘某一天摄入的蛋白质为50.6g,脂肪为65.0g,碳水化合物为220.3

g，则刘某的全天总的量摄入量为（）kcalo

A.1560

B.1669

C.1788

D.1789

【答案】B

17、下列最符合蛋白质互补原则的为（）。

A.大豆和谷类

B.大米和小米

C.黄豆和绿豆

D.牛肉和猪肉

【答案】A

18、胶体和P葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（）。

A.使之升高

B.使之降低

C.无变化

D.先升高，后降低

【答案】B

19、引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（）。

A.鱼制品

B.肉制品

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素

【答案】C

20、平衡膳食宝塔中建议每天奶类及奶制品的摄入量相当于鲜奶的（