餐饮人力管理旅游烹饪徐行健09课件.pptxVIP

餐饮人力资源管理旅游烹饪学院徐行健

员工招募模块一项目四员工招聘

内部选拔外部招聘任务四选择招聘渠道内外利弊分析

关于“内部选拔”任务四选择招聘渠部选拔操作流程内部选拔方法内部选拔路径内部选拔情境

餐饮企业内部发掘、获取所需要的各种人才，填补职位空缺的过程。当出现职位空缺时，应首选“内部选拔”，然后“外部招聘”。内部选拔——情境任务三制定招聘计划

内部选拔——路径任务三制定招聘计划ABDC晋升激励员工产生忠诚感调岗岗位平调开发潜能提升准备轮岗扩展经验、经历认识岗位联系树立全部观念返聘适岗成本低精力、体力受限进取精神不足

内部选拔——方法任务三制定招聘计划员工自荐或他人推荐因推荐人对岗位和被推荐人均较为熟悉，成功几率较大推荐法通过员工档案寻找只限于对人口统计因素、技能培训与绩效等客观因素的确认档案法有助于选拔最合格员工有助于开发员工职业生涯选拔时间长（影响工作）一旦员工被拒则易造成负面影响布告法民主选举（共推公选、公推直选、公推差选）有助于：融洽干群关系、激发任职者责任心选举法

内部选拔——操作流程（7步）任务三制定招聘计划发布竞聘布告岗位、职务、人数、竞聘条件、报名时间、地点、方法进行初步筛选剔除不合要求应聘者，缩小候选人员范围组织相关考试文化、技能、竞聘岗位相关考试进行综合面试面试指标体系和权重设计要有针对性

内部选拔——操作流程（7步）任务三制定招聘计划内部调查考核调查应聘者工作业绩、工作能力、群众认可度领导作出决策德、才、能、智、体综合衡量公布聘用任命正式聘用前有试用期

关于“外部招聘”任务四选择招聘渠道010203外部招聘操作要点外部招聘路径外部招聘情境

岗位空缺，企业内部没有合适人选时希望外部人员能给餐饮企业带来新理念时能开发或开拓新的业务时外部招聘——情境任务三制定招聘计划

外部招聘——路径（8条）任务三制定招聘计划1人才资料库人才交流中心、劳务市场中间环节少、效率高、针对性强、费用低不适合高级酒店职业经理人招聘2招聘洽谈会参加专业招聘会选择余地大、便于直接接洽，节省招聘信息了解人资素质、走向了解同行人资政策与人力需求3校园招聘专业院校学生理念、知识与技能较强，适应性强缺少时间经验，易好高骛远4人才猎取适合招聘高级管理人才、高端技术人才“猎头”费用较高，一般为被猎取人才年薪的30%

外部招聘——路径（8条）任务三制定招聘计划5自荐招聘适用于知名度、美誉度较高的餐饮企业平时应建立人才资料库6传统媒体报纸杂志广播电视互联网印刷品7网上招聘费用低、覆盖面广、广告周期长、联系快捷方便、不受时空限制缺乏有效监督、可信度不高、私密性较差8APP随时随地找工作必威体育精装版岗位信息推送

外部招聘——操作要点（8点）任务三制定招聘计划ABDC简历不等于能力切勿“以历取人”（事实是：简历精美确实非常重要，至少显得态度陈恳）经历重于学历工作环境、工作经历最能反映其心理需求、能力特征、业绩表现、价值取向重视个性特征如应聘者是一个非常固执或偏激的人，在招聘时应该慎重让应聘者了解企业应聘者对企业不切实际的期望越高，进入企业后失望越大，“心理震荡”会导致其不满甚至离职

外部招聘——操作要点（8点）任务三制定招聘计划EFHG给应聘者表现机会面试时提一些让应聘者充分发挥自己才能的问题面试安排要周到合理安排时间创造良好面试环境做好接待工作准备候场室，备好企业宣传资料注意自身形象招聘人员是企业的形象代表，应展示职业素养与工作能力

内部选拔VS外部招聘——利弊任务三制定招聘计划利弊内部选拔鼓舞士气：积极性、创造性、忠诚度准确性高：相互了解、人尽其才、各尽所能适应性快：能迅速开展工作费用较低：节约招聘费用，降低招聘风险与成本“近亲繁殖”：形成小团体、板块结构故步自封，缺乏创造性选择范围有限，可能会“滥竽充数”提升数量有限，易挫伤未被提拔者积极性可能会失去外部一流人才引进

内部选拔VS外部招聘——利弊任务三制定招聘计划利弊外部招聘有利于招聘一流人才给企业注入新鲜血液引进人才竞争机制人际关系相对单纯筛选难度大，花费时间长进入角色慢：有较长“调整适应期”决策风险大：被聘者的实际能力可能“低于”预期容易挫伤内部员工积极性成本费用高

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