餐厅氛围设计李玲90课件.pptxVIP

;;;餐厅的氛围是指餐厅的环境给客人带来的某种强烈感觉的精神表现或景象。

餐厅的氛围营造主要包括两个主要部分：

一种为有形氛围，主要指餐厅的建筑、设计、装潢等有形的方面所营造出的精神或景象。

另一种是无形的氛围，是与餐厅有形氛围相辅相承的餐饮服务流程、特色服务、服务人员的态度、礼节、能力以及让顾客满意的程度等。

;;;;;;;;国家和地区;1.不同国家对色彩的喜好及忌讳;我国各民族的色彩指代形象;;;6.餐饮服务场所的音响调节

结婚仪式、给老人祝寿、团体聚会、同学聚会等都会有即兴讲话、简短的祝词，这些都需要音乐助兴，声像技术体现饮食文化的高雅和文化内涵，从而起到调节环境，增加用餐人的情趣，以扩大销售，增加经济效益。;