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烹饪点心试题.pdf

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    烹饪点心试题

    单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种面粉适合制作松软的面包？

    A.低筋面粉

    B.中筋面粉

    C.高筋面粉

    D.全麦面粉

    2.制作汤圆时，通常使用的馅料不包括以下哪一项？

    A.黑芝麻

    B.红豆沙

    C.鲜肉

    D.奶油芝士

    3.下列哪种工具主要用于制作月饼皮？

    A.擀面杖

    B.榨汁机

    C.搅拌器

    D.电烤

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