第二节茎的形态与显微构造.pptVIP

第30页，共83页，星期日，2025年，2月5日第31页，共83页，星期日，2025年，2月5日第32页，共83页，星期日，2025年，2月5日第33页，共83页，星期日，2025年，2月5日第34页，共83页，星期日，2025年，2月5日第35页，共83页，星期日，2025年，2月5日（1）、叶状茎或叶状枝：茎变为绿色的扁平状或针叶状，如仙人掌、天门冬。

（2）、刺状茎（枝刺或棘刺）：茎变为刺状,生于叶腋，常长短粗硬不分枝，如山楂、酸橙等，但皂荚、枸杞的刺常分枝。皮刺与枝刺不同，是由表皮细胞突起形成，无固定生长位置，易脱落。如月季、花椒。

（3）、钩状茎：通常钩状，粗短、坚硬无分枝，位于叶腋，由茎的侧轴变态而成，如钩藤。

（4）茎卷须：茎变为卷须状，柔软卷曲，多生于叶腋，多见于具攀援茎植物，如栝楼、葡萄。

（5）、小块茎或小鳞茎：小块茎是由腋芽或叶柄上的不定芽形成的，形态与块茎相似，如山药的零余子（珠芽）、半夏。小鳞茎是由腋芽或花序中的花芽形成的，如卷丹、洋葱、大蒜。小块茎和小鳞茎均有繁殖作用。2.地上茎的变态［图示］第36页，共83页，星期日，2025年，2月5日第37页，共83页，星期日，2025年，2月5日第38页，共83页，星期日，2025年，2月5日第39页，共83页，星期日，2025年，2月5日第40页，共83页，星期日，2025年，2月5日二、茎的内部构造（一）、茎尖的构造（二）、双子叶植物茎的初生构造（三）、双子叶植物茎的次生构造和异常构造（四）、单子叶植物茎和根状茎的构造（五）、裸子植物茎的构造特点第41页，共83页，星期日，2025年，2月5日茎尖的结构与根尖的结构相似，由分生区（生长锥）、伸长区和成熟区3部分组成。但茎尖的顶端没有类似根冠的构造，而由幼小的叶片包围着。

成熟区的表皮不形成根毛，但常有气孔和毛茸。

·忍冬芽的纵切面第42页，共83页，星期日，2025年，2月5日组成表皮皮层维管柱初生维管束髓射线髓双子叶植物茎初生结构示意图通过茎的成熟区作一横切面，可观察到茎的初生构造。从外到内分为表皮、皮层和维管柱3部分。初生韧皮部束中形成层初生木质部第43页，共83页，星期日，2025年，2月5日第44页，共83页，星期日，2025年，2月5日表皮通常由单层的活细胞组成，是由原表皮发育而成，一般不具叶绿体，分布在整个茎的最外面，起着保护内部组织的作用，因而是茎的初生保护组织。有些植物茎的表皮细胞含花青素，因此茎有红、紫等色，如蓖麻、甘蔗等的茎。表皮细胞在横切面上呈长方形或方形，纵切面上呈长方形。因此，总的来讲，表皮是一种或多或少成狭长形的细胞。它的长径和茎的纵轴平行，表皮细胞腔内，有发达的液泡，原生质体紧贴着细胞壁，暴露在空气中的切向壁，比其他部分厚，而且角质化，具角质层。蓖麻、甘蔗的茎有时还有蜡质，这些结构既能控制蒸腾，也能增强表皮的坚韧性，是地上茎表皮细胞常具的特征。在旱生植物茎的表皮上，角质层显著增厚，而沉水植物的表皮上，角质层一般较薄或甚至不存在。表皮除表皮细胞外，往往有气孔，它是水气和气体出入的通道。此外，表皮上有时还分化出各种形式的毛状体，包括分泌挥发油、粘液等的腺毛。毛状体中较密的茸毛可以反射强光、降低蒸腾，坚硬的毛可以防止动物为害，而具钩的毛可以使茎具攀援作用。第45页，共83页，星期日，2025年，2月5日皮层位于表皮内方，是表皮和维管柱之间的部分，为多层细胞所组成，是由基本分生组织分化而成。在皮层中，包含多种组织，但薄壁组织是主要的组成部分。薄壁组织细胞是活细胞，细胞壁薄，具胞间隙，横切面上细胞一般呈等径形。幼嫩茎中近表皮部分的薄壁组织，细胞具叶绿体，能进行光合作用。通常细胞内还贮藏有营养物质。水生植物茎皮层的薄壁组织，具发达的胞间隙，构成通气组织（aerenchyma）。紧贴表皮内方一至数层的皮层细胞，常分化成厚角组织，连续成层或为分散的束。在方形（薄荷、蚕豆）或多棱形（芹菜）的茎中，厚角组织常分布在四角或棱角部分（图3-39）。厚角组织细胞是活细胞，有时还具有叶绿体，一般呈狭长形，两端钝或尖锐，细胞壁角隅或切向壁部分特别加厚，能继续生长，对茎有支持作用。有些植物茎的皮层还存在纤维或石细胞，如南瓜的皮层中纤维与厚角组织同时存在。皮层最内一层，有时有内皮层，在多数植物茎内不甚显著或不存在，但在水生植物茎中，或一些植物的地下茎中却普遍存在。有些植物如旱金莲、南瓜、蚕豆等茎的皮层最内层，即相当于内皮层处的细胞，富含淀粉粒，因此称为淀粉鞘（starchsheath）。