第8讲酶的本质特性及相关实验探究.pptVIP

2.(教材必修1P78“问题探讨”思考内容改编)1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了，下列叙述错误的是()A.该实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化B.该实验的推论是“是胃内的化学物质将肉块分解了”C.欲证明相关推论可收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解D.胃内的化学物质只能在胃内发挥“分解肉块”的作用，若该物质“提取出来”，则不能将肉块分解第31页，共63页，星期日，2025年，2月5日解析胃内化学物质中含“胃蛋白酶”，即使在胃外，也能将肉块分解。答案D第32页，共63页，星期日，2025年，2月5日酶的作用特性1.(2015·江苏卷)下列关于酶的叙述，正确的是()A.发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用C.用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快D.洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性解析高烧使体温升高，降低了体内酶的活性而不是失活，使消化功能减退，导致食欲减退，A错误；口服多酶片由于有糖衣的保护使胰蛋白酶到达小肠才被释放，发挥作用，B正确；在一定范围内，温度越低，酶活性越低，果汁中果胶的分解速度越慢，C错误；洗衣粉中的碱性蛋白酶在弱碱性条件下活性最强，D错误。答案B第33页，共63页，星期日，2025年，2月5日2.下图是验证“酶的催化效率”活动的示意图。甲、乙两试管中发生的现象可用于证明酶具有()A.高效性 B.专一性 C.多样性 D.易变性解析二氧化锰属无机催化剂，它和肝脏研磨液中过氧化氢酶相比较，通过后者催化产生较多气泡或气泡产生速率快可用于验证酶具高效性。答案A第34页，共63页，星期日，2025年，2月5日影响因素制约酶活性的机理(1)高温、过酸、过碱——可破坏酶分子空间结构而导致酶永久性失活(不可逆转)。(2)低温——仅抑制酶活性，并不破坏酶分子空间结构，当温度适当升高时活性尚可恢复。(3)酶活性还受某些激活剂或抑制剂的影响，前者可提升酶活性，后者则降低酶活性。第35页，共63页，星期日，2025年，2月5日酶的活性影响因素曲线模型分析【典例】(2016·全国课标卷Ⅱ，29)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20℃)、B组(40℃)和C组(60℃)，测定各组在不同反应时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。回答下列问题：第36页，共63页，星期日，2025年，2月5日(1)三个温度条件下，该酶活性最高的是________组。(2)在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反应的速度会________。(3)如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物总量________，原因是_________________________。(4)生物体内酶的化学本质是________，其特性有____________________________________________________(答出两点即可)。第37页，共63页，星期日，2025年，2月5日[慧眼识图获取信息]答案(1)B(2)加快(3)不变60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加(4)蛋白质或RNA高效性、专一性第38页，共63页，星期日，2025年，2月5日【对点小练】(2016·江西师大附中月考)如图曲线b表示在最适温度和pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析正确的是()A.增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变B.B点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈现c所示变化C.酶量增加后，图示反应速率可用曲线a表示D.反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素第39页，共63页，星期日，2025年，2月5日解析题干中提出“曲线b表示在最适温度和pH条件下”，因此如果增大pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，故A错误；曲线b是在最适温度条件下测得的，如果升高温度，酶活性将会下降，反应速率应在B点后下降，故B错误；曲线b在B点时反应速率不再增加，这是受酶的数量的限制，因此如果酶量增加，图示反应速率可用曲线c表示，故C错误；图中可以看出，在曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关，因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素，故D正确。答案D第40页，共63页，星期日，2025年，2月5日“四看法”分析酶促反应曲