有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共26页，其中可免费阅读8页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年食品从业人员食品安全操作规范测试题(含答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.食品加工人员进入操作间前，应将手部清洗消毒。以下哪项是正确的洗手步骤？
A.清水冲洗→涂抹洗手液→搓洗10秒→清水冲净
B.清水冲洗→涂抹洗手液→搓洗20秒以上→清水冲净→干手
C.清水冲洗→直接接触食品
D.涂抹酒精→搓洗5秒→清水冲净
答案：B
解析：根据《餐饮服务食品安全操作规范》，正确洗手需经过“湿、搓、冲、捧、擦”五步，搓洗时间应≥20秒，最后需用清洁干手用品擦干。
2.以下哪种情形允许食品加工人员继续从事直接接触食品的工作？
A.手部有开放性伤口未包扎
B.患有活动
文档评论（0）