第9课时降低化学反应活化能的酶.pptVIP

4.pH对酶活性的影响（1）实验原理①2H2O22H2O+O2②pH可影响酶活性，从而影响O2的产生量，据O2产生量的多少可判断pH对酶活性的影响。（2）实验程序过氧化氢酶步骤实验操作内容试管1试管2试管31注入等量过氧化氢酶溶液2滴2滴2滴2注入不同pH的溶液1mL蒸馏水1mL盐酸1mLNaOH第31页，共79页，星期日，2025年，2月5日实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。3注入等量的H2O2溶液2mL2mL2mL4观察现象有大量气泡产生无气泡产生无气泡产生提醒第32页，共79页，星期日，2025年，2月5日对位训练5.（2009·全国卷Ⅱ，32）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题：实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。（1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。第33页，共79页，星期日，2025年，2月5日（2）实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液。②。③。④。蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+-+-乙-+-+丙+--+丁-++-②混匀，37℃恒温水浴一段时间③取出试管,分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间④观察实验现象并记录实验结果第34页，共79页，星期日，2025年，2月5日（3）结果预测：。（4）结论：。（5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是。解析酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。唾液淀粉酶可以将淀粉分解为可溶性的还原糖，但不能分解蔗糖；蔗糖酶可将蔗糖分解为可溶性还原糖，但不能分解淀粉。可溶性含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀酶的催化作用具有专一性20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少第35页，共79页，星期日，2025年，2月5日1.下列有关酶的叙述，正确的是（）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用纠正训练A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥解析酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，即酶大多数是蛋白质类物质，少数为RNA，它只有催化功能，在个体发育中起调控作用的是激素。答案C第36页，共79页，星期日，2025年，2月5日绝大多数酶的本质是蛋白质，只有少数的酶是RNA。证明酶是蛋白质的依据有以下几条：（1）酶水解的终产物是氨基酸，酶被蛋白酶水解后失活；（2）酶是具有生物活性的大分子，凡是能使蛋白质变性的因素如强酸、强碱、高温等均可使酶变性失活；（3）酶也具有蛋白质所具有的颜色反应，如与双缩脲试剂反应呈紫色；（4）元素组成和蛋白质相似，也可用氨基酸人工合成。知识拓展第37页，共79页，星期日，2025年，2月5日2.下列有关酶的叙述中，不正确的是（）A.所有酶都含有C、H、O、N四种