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降低食源性疾病的风险汇报人：PPT定制LOGO定制【奕图网】
CONTENTS目录01食源性疾病概述02食源性疾病的传播途径03预防食源性疾病的关键措施04特定环境下的预防策略05食源性疾病监测与应对
食源性疾病概述01
定义与分类食源性疾病的定义食源性疾病是由摄入受污染食物或饮料引起的，包括细菌、病毒、寄生虫等病原体。按病原体分类食源性疾病可按病原体类型分为细菌性、病毒性、寄生虫性和化学性食源性疾病。按传播途径分类食源性疾病可依据传播途径分为直接传播和间接传播，如交叉污染和食物链传播。按临床表现分类根据临床症状，食源性疾病可分为胃肠型、神经型、血液型等多种类型。
影响人群与后果易感人群儿童、
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