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学龄前儿童膳食指南试题

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.3-6岁学龄前儿童每日奶及奶制品的推荐摄入量是（）

A.100-200ml

B.200-300ml

C.300-400ml

D.400-500ml

2.以下哪种食物是学龄前儿童铁的最佳膳食来源？（）

A.菠菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.大豆

3.为预防学龄前儿童维生素D缺乏性佝偻病，除补充维生素D外，最经济有效的方法是（）

A.多吃深海鱼类

B.每日户外活动1-2小时

C.饮用强化维生素D的奶粉

D.服用维生素D补充剂

4.关于学龄前儿童饮水量的描述，正确的是（）

A.每日总液体摄入量（包括饮食中的水分）应达到1300-1600ml

B.只需计算单纯饮水的量，汤粥中的水分不计入

C.夏季出汗多时，饮水量应减少50%

D.碳酸饮料可替代白开水补充水分

5.学龄前儿童每日应摄入的蔬菜和水果总量建议为（）

A.50-100g（蔬菜+水果）

B.100-150g（蔬菜+水果）

C.200-300g（蔬菜）+100-200g（水果）

D.300-400g（蔬菜）+200-300g（水果）

6.下列哪种烹饪方式最适合学龄前儿童？（）

A.油炸

B.清蒸

C.烧烤

D.腌制

7.针对挑食的学龄前儿童，正确的干预措施是（）

A.强迫进食拒绝的食物

B.用零食作为奖励诱导进食

C.在家庭中营造愉快的进餐氛围，家长带头品尝新食物

D.减少正餐量，增加加餐次数

8.学龄前儿童每日添加糖的推荐摄入量应不超过（）

A.10g

B.25g

C.50g

D.75g

9.关于学龄前儿童蛋白质摄入的描述，错误的是（）

A.优质蛋白质应占总蛋白质的1/2以上

B.鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的主要来源

C.每日畜禽肉推荐量为40-50g

D.豆类及豆制品不属于优质蛋白质来源

10.预防学龄前儿童缺铁性贫血的关键措施不包括（）

A.增加维生素C丰富的食物促进铁吸收

B.定期服用铁剂作为常规补充

C.保证每日摄入适量的动物肝脏或血制品

D.避免牛奶与高铁食物同时食用

11.学龄前儿童早餐提供的能量应占全天总能量的（）

A.10%-15%

B.25%-30%

C.40%-45%

D.50%以上

12.以下哪种零食最适合作为学龄前儿童的加餐？（）

A.巧克力派

B.烤薯片

C.原味酸奶

D.果脯蜜饯

13.关于学龄前儿童膳食中盐的摄入，正确的建议是（）

A.每日盐摄入量应控制在3g以内

B.可以添加成人酱油调味

C.腌制食品（如咸菜）可偶尔作为佐餐食物

D.口味偏淡的儿童需要额外加盐促进食欲

14.学龄前儿童出现生长迟缓时，首先应排查的因素是（）

A.遗传因素

B.膳食营养摄入不足

C.睡眠不足

D.运动量过大

15.制作学龄前儿童膳食时，食物加工的关键要求是（）

A.尽量切大块以锻炼咀嚼能力

B.保持食物原有的色、香、味，少用调味品

C.多添加味精提升鲜味

D.食物质地越细软越好

二、判断题（每题1分，共15分。正确打“√”，错误打“×”）

1.学龄前儿童可以通过饮用鲜榨果汁完全替代新鲜水果的摄入。（）

2.为保证钙的吸收，应让儿童空腹饮用牛奶。（）

3.学龄前儿童每日应摄入至少5种以上的食物，每周25种以上。（）

4.肥胖的学龄前儿童需要严格限制所有脂肪的摄入。（）

5.家长在进餐时批评儿童不会影响其饮食行为。（）

6.学龄前儿童的膳食应单独制作，与成人餐区分开。（）

7.缺铁性贫血的儿童会出现食欲减退、异食癖等表现。（）

8.学龄前儿童每日应保证3次正餐和2次加餐，加餐时间与正餐间隔1.5-2小时。（）

9.为预防龋齿，儿童睡前喝完牛奶后不需要再漱口。（）

10.植物性食物中的铁（非血红素铁）吸收率高于动物性食物中的铁（血红素铁）。（）

11.学龄前儿童维生素A缺乏会导致夜盲症，补充胡萝卜素即可完全替代维生素A的作用。（）

12.家长在儿童面前表现出对某些食物的偏好（如“我不喜欢吃胡萝卜”）不会影响儿童的食物选择。（）

13.学龄前儿童每日饮水量应根据天气、活动量等因素调整，出汗多时需增加饮水。（）

14.用水果干（如葡萄干）作为零食时，需要注意控制量，因为其糖分浓缩。（）

15.学龄前儿童出现“生理性厌食”（如暂时性食欲下降）